張作霖大帥府廚房有多大？光廚師就有70名，但是過年僅吃一道菜
1990年底，當張學良在獲得自由身後，他曾接受很多記者的採訪。這其中有一個採取讓小編印象深刻，當記者問張學良當年張作霖在世大帥府過年都怎麼過的時，張學良賣了一個關子讓記者猜猜他家中廚房有多大。
當記者猜不猜出來後，張學良公布了答案，「最多時光廚子就有七十個。」為什麼大帥府會有這麼多廚子呢？張學良表示，當年在大帥府內吃飯的，不只是他家裡的人；誰到他家來辦事，都會在帥府內吃飯。
「那個時候，我們家裡每天有多少人吃飯，我都不知道。只記得我們家廚房，光廚子就有七十個，通過這個你就可以知道我們家有多少人吃飯了。到我們家一天來辦事的人接連不斷。」
雖然大帥府廚子眾多，但是在過年期間張作霖只吃一樣東西，餃子。「我父親在的時候，我們不敢吃好的，叫他看見了就打。平常吃飯，廚房裡就開四個菜。我最怕我父親的就是吃飯，有兩件事兒。第一件事，吃飯時你可不能掉東西，飯粒掉在桌子上，得撿起來吃了。掉地下，你也得撿起來吃了。這是最怕的。第二件事，他喜歡吃的菜，他就給你夾。要說他吃的那玩意兒，我可真不能吃！蠶蛹，吃過沒？他最喜歡吃那個，給我，我簡直不能吃，沒法吃！還有，他喜歡吃那個臭鴨蛋。」（來源張學良口述）
即使大帥府里山珍海味應有盡有，但是過年期間，「我們家過年，從大年初一到正月十五，甚至到二月初二，整個正月幾乎天天吃餃子。沒什麼別的，就是吃餃子。」為什麼要吃餃子呢？
張學良是這樣解釋的，「我們家過年的時候也不知道包了多少餃子，很多人排著隊包餃子，幾間屋子裡包的統統是餃子。因為吃餃子最方便啊，誰來了，把水煮開，下點餃子，不用炒菜。我們家客人不斷啊，不知道一天能來多少人，也不知道客人什麼時間來。那些送電報的，報告軍情的，啥時候來哪有一定啊！越過年事兒越多，誰來，水一燒，餃子一煮，又快又好吃。」
由於張作霖治家嚴謹，因此他定下來過年吃餃子這個規則後大帥府沒人不敢遵從。不僅如此，過年期間大帥府開飯時間就有嚴格的規定，晚上九點以後，帥府里任何人不得要求廚師起灶做飯。
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