榴槤的營養價值以及食用的禁忌事項有哪些？

榴槤是馳名的優質佳果，成熟果肉淡黃，黏性多汁，本酥軟味甜，吃起來具有陳乳酪和洋蔥味，初嘗有異味，續食清涼甜蜜，回味甚佳，榴槤被譽為「水果之王」。

榴槤的功效：

1、滋陰壯陽：榴槤含有很高的糖份，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴槤，榴槤可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。

2、增強免疫力：榴槤中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸鹼平衡，以及提高機體對應激的適應能力。

3、活血驅寒功效：榴槤的營養價值很多，它還可以緩解痛經哦！因為榴槤是熱性水果，因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用。同時，榴槤的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質的朋友非常有幫助。

4、促進食慾及開胃：榴槤的營養價值還體現在這種特殊的味道！這種特殊的氣味城就了榴槤的一大功效，就是開胃、促進食慾。

5、促進腸蠕動：榴槤中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，緩解便秘。但是要注意，吃榴槤治便秘需要多喝開水，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道里的水分，可能會引起大腸乾燥的。

6、預防和治療高血壓：榴槤中還含有人體必需的礦質元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運，有助於預防和治療高血壓。

7、防癌抗癌：榴槤果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細胞組織健康、正常視力、促進生長發育；增加對傳染病的抵抗力。

榴槤的生長環境：

榴槤屬於純熱帶作物，榴槤的物候學特徵生長所在地日平均溫度22℃ 以上。無霜凍的地區可以種植，中國海南省和雲南省的部分地區可以發展。 因為榴槤要終年高溫的氣候才能生長結實，即使在赤道地區，海拔600m以上的高地，由於氣溫下降，也不能種植榴槤或不能結果。

榴槤的產地：

馬來西亞是榴槤的原產地，許多名貴的品種都出自馬來西亞，比如：金鳳，貓山王等，馬來西亞的榴槤味道最好，不過產量也相對比較少。泰國、越南也盛產榴槤。我國海南也能種植榴槤.。

榴槤食用方法：

1、榴槤都是作為水果生食。

2、榴槤跟糯米搭配食用。

3、榴槤跟餡餅一起食用。

4、榴槤燉雞：榴槤50克，雞1隻，薑片10克，核桃仁、紅棗各50克。先將雞清理乾淨並去皮，放入沸水中，稍煮，斬大塊；核桃仁用水浸泡，去油味；紅棗洗凈去核；榴槤去嫩皮，留下大塊的外皮。取果肉，把外皮切小。把雞塊、核桃仁、棗、榴槤皮與榴槤肉一同放人鍋內滾開水中，加入薑片，用大火燒開後，改用文火煲3小時，加入精鹽、少量味精調味即可。此湯具補血益氣、滋潤養陰等功效，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最適宜。

5、榴槤芯煲鯽魚湯：榴槤芯5—6個，鯽魚2條，生薑3片。榴槤芯洗凈，鯽魚宰殺後清理乾淨，慢火煎至兩邊微黃。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水適量，用大火煲沸後改為文火煲至2小時，調入適量的食鹽和少許生油即可。此湯清潤而不滋膩，具有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣的功效。

榴槤食用注意事項：

1、榴槤不可與酒一起食用：因為酒與榴槤皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。

2、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。

3、中醫認為：榴槤性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

4、榴槤含有的熱量及糖分較高，肥胖人少吃。

5、榴槤含有較高鉀質，故腎病及心臟病人，不易多吃。

6、榴槤一次不宜多吃，若聞到已熟的榴槤帶有酒精味，則表示已變質不能吃。

此外，在吃完榴槤後多喝些水，或多吃些含水分比較多的水果，也能解除燥熱，其中梨、西瓜就是很好的選擇。另外也可以用榴槤殼的果窩上放點鹽再加上水一起喝，能夠解除燥熱。

值得注意的是，榴槤和山竹同時吃能避免上火，但卻有可能引起便秘。因為這兩種水果都富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。

榴槤食用禁忌：

1、心腦血管患者不宜吃榴槤，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。

2、腎病患者以及心臟病病人也不宜吃榴槤，因為榴槤含有較高鉀質。

3、此外患有皮膚病的患者以及喉炎，哮喘以及氣管炎的朋友也不宜吃榴槤，吃了會導致病情加重。

4、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！