六十多歲的老爺子，把鐵匠鋪秒變最有名氣的私人廚房，連《教父》的導演都來拜訪

活得像鋼鐵一樣堅強

……

打造一塊鋼鐵，一般1小時不到，

打造鋼鐵般的意志，可能卻要大半輩子。

六十多歲的老爺子安吉羅，

他一個人在鐵匠鋪中燒菜，

卻讓好萊塢導演、舊金山頂級餐廳主廚慕名來訪。

沒有老鐵匠的孤獨和孤僻，

他讓小城君看到一個人老年後最好的姿態，

他是一個人，也是一群人。

在舊金山工業區的SoMo一帶，有一個看上去很不起眼的鐵匠鋪子。那裡就是安吉羅，一個做了六十幾年鐵藝的西西里老匠人工作室。

剛走進屋子，會被滿眼的鐵藝作品給震住。鐵耙、鐵起、柵欄......各種鐵匠會做的器具擺滿了一屋子。

多到凌亂，連伸縮腳步的空間都沒有。

這時候會不自覺聯想：住在這裡的安吉羅一定會是小說里寫的那樣，性情孤僻的怪老頭。

可就在這樣一個洋溢著古怪風格的破鐵屋裡，經常會有加州的社交名流來訪。而他們卻都是奔著一點而來：吃。

滿屋子的打鐵器具，要在這裡吃飯？

什麼，要在鐵匠鋪里吃飯？

剛進來的時候，名流們都會詫異。

每個人都是探頭探腦的在門外徘回。

明明就是一個鐵匠屋，

連裝飾都是生了銹的鐵。

仔細看，還帶些詭異：

屋頂會墜落一些倒掛著的野草，

大多都已經被風乾。

甚至還有豬肝等動物內臟，

用白線串起來掛在屋內。

讓人心生狐疑：

這真的是傳說中舊金山最有名的私人廚房嗎？

屋子外的門一般不會上鎖，

推開門走進去，

會發現裡面真的有一個廚房。

廚房雖然小，看似有些凌亂。

但卻什麼都有。

從醬油瓶、鹽糖罐子、各色醬料瓶，

到砧板上放著的新鮮的鹹魚干。

這裡就是安吉羅的鐵匠工作室，

也是舊金山最出名的私人廚房。

從電影《教父》的導演，

到舊金山頂級餐廳Chez Panisse主廚，

都會慕名來訪。

從鐵皮屋子裡長出的餐廳，

沒有米其林餐廳的優雅環境，

也沒有經過專業培訓的五星級大廚。

怎麼卻惹得人人都愛來。

其實很多人來這裡，

只為了吃一口安吉羅手下的「生活方式」。

老人從事了一輩子的鐵匠。

若不是飯點前後來訪，

在這裡看不到一點煙火氣。

就只一個弓著背的身影，

專註的敲打著鐵器。

冶鍊鋼鐵，打造鐵藝成品，

老爺子在這件事上執著了一輩子。

雖然總是一個人磕磕碰碰，

待在屋子裡也沒人陪著說話，

但這一打磨就是好幾十年。

製作鐵藝成了365天的日常工作。

上了年紀，卻依然每天都在堅持。

對他來說，就像鋼鐵一樣，磨了就是一輩子。

屋子裡看不到人的時候，

老爺子一定是出門采野菜去了。

從小生活在西西里小島的安吉羅，

養成了從大自然里尋找食材的習慣。

自己每天都會去野地里，

採摘一籮筐新鮮的蔬菜。

回去自己用鍋子煮上。

還能聞到童年家鄉野菜的香氣。

安吉羅從來不去超市買加工食品，

吃不慣冰凍過的肉類和冷藏過的蔬菜，

索性自己腌肉，自己煮一鍋野菜。

多餘的野菜就攪和成麵糰，

做成一個個菜餅糰子。

下油鍋生煎成另一道菜。

早餐也會自己做。

將生雞蛋打入長柄的鐵杓，

放在舊鐵桶上碳烤煎雞蛋。

熟了的雞蛋鋪在麵包片上。

安吉羅喜歡這種原始的吃法。

從早上到晚上，

每一天的生活都滿滿當當。

六十幾歲的老人，

本該是越來越感到孤獨和孤寂的年齡。

安吉羅卻把日子過出了味兒。

有人說，21世紀的舊金山，

沒有人會再像這個老頭子一樣，

活出了中世紀人的生活方式。

但老頭子卻活得像年輕人一樣有滋有味。

他堅持著所有的食材都來自原生態，蔬菜自己採摘，肉類自己腌制，酒自己釀造。朋友來這裡吃過，都會內心琢磨著怎麼來蹭下頓飯。

一來二去，越傳越開，知名美食家，國際主廚都愛來鐵屋裡坐坐，蹭頓飯。工作室從來沒有對外開放營業過，卻惹得越來越多人來訪。

老爺子依舊堅持著一個人打鐵做鐵藝的生活。

只不過客人多了起來，生活也熱鬧了起來。閑淡之時，就鑽研新的菜式和做法。

沒人來訪的時候，一個人安靜做個鐵匠，好好吃個飯。有客人來訪，就像一個家庭party。一桌菜，一瓶酒，就是一夜。

一個人的老年生活會是怎樣的？沉湎於回憶里？還是安安靜靜的喝杯茶，發會呆就是一個下午？

但在安吉羅身上，小城君卻看到了老年人最好的生活狀態。

依舊堅持做著自己的工作，就像過著平常每一個細微的一天。有自己堅持的生活方式，簡單而堅強。

有一個人的自在，也有一群人的陪伴與分享。

人生最好的狀態就是：

年輕時有一顆老靈魂，

老年時，住著一顆年輕的心。

圖片來源：Google

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「開始吧」徐建軍 ×「伯凡時間」吳伯凡

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