為了一個漢堡，她從美國賭城飛回國，把主持人沈凌、德雲社紅人都撩了一個遍

用一個漢堡，

改變一個人。

……

- 空間共建 · 35

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2010年奧巴馬會見了當時來訪的俄總統梅德韋傑夫後，兩人乘車去了華盛頓郊區的阿靈頓市吃起了漢堡。

2013年李安拿到奧斯卡小金人之後，做的第一件事情就是坐在路邊，一邊啃漢堡一邊慶祝。

5年前剛來到美國的時候，也和大家一臉懵。在這裡，漢堡就是一種生活方式。平常日子的簡餐就是漢堡。帶你去吃漢堡，可以說是不見外的一種表現。

但漢堡...不應該是「高熱量、不健康」，垃圾食品的代名詞嗎？怎麼到惹得人人喜愛？

後來發現漢堡和漢堡之間，確實有很大不一樣的。有的漢堡一口咬下去，肉汁直接噴了出來~

五年後，自己也走上了一條道，去干一件從來都沒想過的事情！用一個漢堡，去改變一個人！

而我要造的漢堡就是那種，將從幾千公里外運回來的肉，純手工拍打，反覆烘烤，直到冒著熱騰騰的熱氣。香到流油，一口咬下去會噴汁兒的漢堡~

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遇見夢裡的那一口肉~

大家都叫我

「Maggie」

。我特愛笑

，

而且不經意間總會咧著嘴笑。

所以總給人陽光，很好相處的感覺。因此朋友們出去玩，尋覓好吃的，都愛叫上我。

在內達華州立大學讀的酒店管理專業，畢業後就成了賭城拉斯維加斯最年輕的職業管家。那一年，我只有22歲。

但那時候的自己，怎麼都沒有想到，突如其來改變自己人生軌跡的，竟然是一個漢堡！

2013年，我接了一個越洋電話，來自朋友Loki.

「Maggie，你要不要回來？......」

掛完電話，立刻收拾行李，衣服一搗鼓全塞進了行李箱。買了最近的一個航班，從拉斯維加斯飛到了南京。

而同時在地球另一端的Loki，正在辦理著辭職。申請金融公司的辭職書，在老闆驚訝的目光中，放棄了好不容易擁有的高薪。

我們倆在小區路邊，開了一家漢堡店。

起初，它絲毫不起眼。沒有連鎖的名字，沒有精裝的門面，只是一家隱藏在住宅樓下的18平米的小店。

每天到了飯點，

來的大多是附近的居民。但進店都有兩個特色：1.每吃完一次，都會被詢問口味如何？2.它就是要比周圍快餐店的價格還要高。

可儘管這樣，沒有任何花錢傳播。它還是火了起來，甚至開始有大批外國遊客，慕名來這裡排隊。

很多事情沒有所謂的捷徑，越來越好，也就是因為每天多問一個自己為什麼。

堅持每天問客戶「感覺口味怎麼樣？」，並根據建議改進菜品菜單。很快，2015年，18平米的小店已經容納不了來自四面八方吃貨們的心~

這一年，我和Loki一起，索性創辦了一個全新的漢堡品牌——焱堡Momentum。

伴隨著店鋪的擴張，菜品無論從品種的多樣性還是外觀的藝術性，都不斷創新。

牛排沙拉、特色墨西哥小食、新鮮波士頓龍蝦......有時候就像走進了五星級西餐廳。

運氣好的話，還能看到現運過來的波士頓活龍蝦， 現殺現做。

除了對口味的一級要求，食材的新鮮度、顏色的搭配、擺盤的要求也越來越高。無論從哪個角度隨意拍，都能構成一張誘人的食物美照。

口味越來越贊，口碑慢慢就傳開了。著名主持人沈凌、德雲社相聲演員燒餅、美國領事先後都來這裡蹭過一腳。

我和Loki私下調侃，沒在這裡大口啃過漢堡，肉汁流油掛滿嘴角，都不算吃貨一族人。

「但餐廳不應該只局限於供應食物。」

今年我還遇到了調酒師Ting，也是一個海歸。我們三兒一氣即和！決定打造一個全新的生活空間。

於是就有了焱堡的第三家店——焱堡艾尚旗艦店。

一個集餐飲和酒吧相融合的店。朋友們說我們三氣質上越來越酷，我們卻說，要玩就要玩兒大的。焱堡也要越來越酷才好。

如今，我們決定回歸初心。打造第二家商場內店鋪。

景楓店位於江寧景楓kingmo。

店內採用火熱的紅色為主色調。

金制掛燈和地面，

裝修呈現濃烈美式文化風格。

跳躍的色彩，

漫威的主題，

整體環境呈現年輕活力格調。

美國隊長佇立店門口，

孩子們路過便挪不動步伐，

拉著大人合個影才肯罷休。

越來越多客人擠在門前拍照，

一不小心到帶動了客流量。

超人、貓女、蜘蛛俠，

一系列形象也更換了顏色。

讓他們也「吃」起了漢堡。

每張桌子配有獨立照明，

使用餐氛圍更加私密。

肉類採用瑞士西門塔爾牛種，

經過8道檢疫，

30多道工序，

再從牧場冰鮮冷運。

烘烤時反覆拍打，

直至肉質鮮嫩流油。

漢堡胚使用黃油塗抹，

再採用精心調製的醬汁。

每一口都是獨門秘方。

除此之外還有沙拉、薄餅。

越來越多的西餐品種被不斷嘗試。

在食物裝飾方面也推陳出新，

小食拼盤不再採用傳統拼裝盤，

嘗試迷你摩天輪，

增添了食用過程中的樂趣。

我也是一個吃貨~特別愛嘗試吃，提到美食就兩眼洋溢光彩的那種人。

可是現在吃的地方越來越多了，放眼望去，滿大街都是興起的店鋪。一邊在糾結到底哪家店好吃的同時，一邊又擔心吃進肚子滿滿的地溝油。

我希望能通過這次眾籌，讓更多熱愛吃的朋友們，加入我們。體驗一回吃漢堡也能吃的健康，大口大口啃流油的嫩肉也不會驚慌體重的西餐。

在這個喊著健康，

追求吃了不胖的時代，

你還在等什麼？

焱堡的火焰，從不熄滅

朱夢捷

點擊閱讀原文，進入「開始眾籌」網站「焱堡的火焰，從不熄滅。」

進入眾籌支持頁面後，選擇相應回報，支持朱夢捷，吃到不一樣的漢堡。

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