它在農村田地里隨處可見，不僅是白髮剋星，還能去火，降血壓血脂

它在農村田地里隨處可見，不僅是白髮剋星，還去火降血壓血脂，可惜不少人都扔了！

馬齒莧是我們在農村的田地里非常常見的一種野菜，也許在更早之前人們更多把它當做一種野草，直到最近幾年，越來越多的人才真正認識到它的好處。也許是馬齒莧口味不能算好，略酸，這也是之前人們不把它當做野草的原因吧。但是馬齒莧的營養非常豐富，被譽為「菜中維生素丸」。

馬齒莧除了營養豐富之外，還具有很好的保健作用。

1，降血壓：馬齒莧中含有多種鉀鹽，鉀含量高的食物具有一定的降壓效果。多吃馬齒莧可降低高血壓中風的發生幾率。

2，清熱去火：馬齒莧被稱為長壽菜，主要原因就是因為它能護肝。有些人眼紅是由於肝火太旺，吃點馬齒莧可以有很好的效果。

3，白髮剋星：馬齒莧對於由於血熱和肝火太旺導致的白髮有很好的治療效果。

4，殺菌消炎：馬齒莧有止痢消炎的功效。它能抑制痢疾桿菌、大腸桿菌等多種細菌，有「天然抗生素」的美稱。

馬齒莧應該怎麼吃呢？

做法：

1，將馬齒莧里的雜草和老莖擇出，洗凈，放在沸水中焯燙30秒後瀝干

2，蒜切成茸，放入生抽、陳醋、鹽、糖和香油調和成味汁

3，將味汁與馬齒莧混合均勻後即可

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