農村草地上這種「白饅頭」，不僅可以抗癌，還能當催淚彈使！

每年7—9月雨後，在農村的許多林地上會冒出一些白嫩嫩的巨大「饅頭」狀的東西。這種圓乎乎的東西叫「牛屎菇」，學名馬勃。十分好看，不僅可以當菜吃，滑嫩如豆腐，而且還有能抑制腫瘤的藥效，是一種難得的山珍。

一、「牛屎菇」馬勃能抗菌止血，尤其對牙齦、鼻出血有奇效

牛屎菇是一種菌類植物，能消炎抗菌，對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、變形桿菌及肺炎雙球菌有一定的抑制作用，對少數致病真菌也有抑制作用。尤其適合牙齦出血，在許多鄉下地區，如果牙齒出血、或者掉牙的時候以及鼻子出血，都會將牛屎菇撕扯一片然後塞在出血處，很快就能止血。

許多農民老鄉外出幹活受傷的時候，也會用馬勃敷在傷口上，很快能抗菌止血，效果奇佳！但是牛屎菇馬勃由於馬勃絮墊不能完全被組織所吸收，故不能作將其一直塞在、埋藏止血或死腔填塞之用，要及時更換。

二、馬勃營養豐富、能抑制腫瘤

牛屎菇這種菌類，顏色雪白、體積巨大，十分好看。遠遠看上去就像一個白色的饅頭或者白色的皮球一樣！直徑15～20厘米，或更大，不孕基部無或很小；包被白色，後變淺黃或淡青黃色。

其實這種菌類營養十分豐富，含蛋白氨基酸、乾酪基酸、尿素、麥角淄醇、類脂質、馬勃素等。　性味歸經：辛，平。歸肺經。還含有各種微量元素和馬勃素，能抑制腫瘤。可治療惡性淋巴癌。且有藥理學家經過試驗，證明了這種野生的植物具有顯著的抗癌活性。是一種能夠防癌、抗癌、抑制腫瘤細胞的天然美味。

三、牛屎菇食用可口、味道鮮美，還可以做成催淚彈

牛屎菇可以用來食用，鮮美可食，嫩如豆腐。老則褐色而虛軟，彈之有粉塵飛出，內部如海綿。所以要在新鮮的時候食用，等到長得十分巨大的時候就不是這種味道了，不能食用了。由於屬於野生菌，所以炒制時間一定要多控制。

採摘完後回來盡量早點食用完，不僅味道好，而且還能防癌抗癌、抑制腫瘤，十分營養。千萬不能再家長期放著捨不得吃，因為它一旦成熟，就會冒出一股濃濃的黑煙，嗆得人涕淚直流，噴嚏不停。

放出的黑煙是它繁殖用的粉狀孢子。當被碰破時，便四處噴散，發揮了催淚彈的作用，讓人十分難受，傳說印第安人曾經拿它當煙霧彈和催淚彈用驅趕敵人。