豬身上最不起眼的東西，這樣做比燕窩更滋補！99％的人不知道

在日常生活中，不少人買回帶皮的豬肉時，總習慣把皮切掉棄之，殊不知是一種極大的浪費！豬皮是一副養顏美容的中藥，是皮膚最愛，只是很少有人知道。

不起眼的豬皮，竟是個寶！

據研究，豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。

而且豬皮90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。由於豬皮含有的膠原蛋白能減慢機體細胞老化，因此，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。

醫聖張仲景的《傷寒論》中開列的「豬膚方」中指出：豬皮有「和血脈，潤肌膚」的作用，歷代沿用不衰。

1、強筋壯骨

豬皮中富含的膠原蛋白是構成人體骨和筋不能缺少的營養素。還有助於加強指甲、毛髮的生長。

2、抗衰老

經常適量吃一些豬皮或豬蹄有助於延緩衰老。

3、提高免疫力

豬皮中含有豐富的蛋白質、碳水化合物及脂肪，能夠補充人體所需部分營養，使人的免疫力增強。

4、美容

豬皮中富含的膠原蛋白能夠滋養皮膚，可加強皮膚細胞吸收與貯存水分，使皮膚不容易乾癟起皺，而變得更加平整光滑，豐富飽滿。

5、活血補血

豬皮性涼味甘，可活血止血、光澤頭髮、滋潤肌膚、補益精血。

6、補充維生素

人體中若維生素B12不足，就容易出現記憶力下降、表情獃滯、反應遲鈍等精神或心理上的缺陷，而豬皮是維生素B12非常好的來源。

豬皮這樣吃，比燕窩更滋補

很多人都喜歡吃肉凍，做肉凍的食材多種多樣，有一種就是用豬皮來做肉凍。

煮好的肉湯放在盆里擺在窗台上，過不久就凝結成晶瑩筋彈的凍兒，清新又解膩。除了口感上的享受，豬皮凍還能美容養顏，補充膠原蛋白，比吃燕窩還滋補！

不過，傳統的豬皮凍做法比較複雜，而且要連續熬制幾個小時，對耐心有極大的考驗。所以今天給大家介紹一種方便實用的方法，省時省力，現吃現做！

簡單幾步，輕鬆做出豬皮凍！

這是原味

這是彩色

你吃過藍色食物嗎？

做法：

1、買一張肉皮

2、切塊，開水微煮，煮久了肉皮上的脂肪不好收拾，煮好後將殘餘脂肪刮掉

3、切絲，可以用剪刀剪

4、100克分裝

5、冷凍備用，想吃的時候拿一袋

6、用豆漿機選擇低水位，想吃更有彈性一點的，就選低水位以下

7、選擇米糊檔

8、容器內鋪上保鮮膜，便於倒出且不粘容器

9、加蓋放冰箱冷藏

10、扣在切熟食的砧板上

11、半量正好一盤，另一半冷藏第二天吃

12、這藍色的是加了什麼？你猜猜！——是紫甘藍

13、橙色的是加了胡蘿蔔

肉皮打碎後，皮凍更容易消化吸收，也適合孩子和老人吃，更是傳說中的美容佳品。

注意：不能用榨汁機，豆漿機會把肉皮和水重新加熱煮熟，然後還能把豆皮打碎，榨汁機沒有加熱的功能。

沒想到小小一張豬皮，竟然比燕窩還補，可惜我們之前都丟了，快告訴朋友們，大家一起吃「燕窩」了！

來源：健康圈

大醫道，醫療行業資源中心，是鄭州大學互聯網醫療與健康服務河南省協同創新中心的協同機構：醫療政策解讀，精準行業資訊，醫院管理研究，高端人才平台。

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