豬身上最不起眼的東西,這樣做比燕窩更滋補!99%的人不知道!
在日常生活中,不少人買回帶皮的豬肉時,總習慣把皮切掉棄之,殊不知是一種極大的浪費!豬皮是一副養顏美容的中藥,是皮膚最愛,只是很少有人知道。
不起眼的豬皮,竟是個寶!
據研究,豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。
而且豬皮90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白,其含量可與熊掌媲美。由於豬皮含有的膠原蛋白能減慢機體細胞老化,因此,經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。
醫聖張仲景的《傷寒論》中開列的「豬膚方」中指出:豬皮有「和血脈,潤肌膚」的作用,歷代沿用不衰。
1、強筋壯骨
豬皮中富含的膠原蛋白是構成人體骨和筋不能缺少的營養素。還有助於加強指甲、毛髮的生長。
2、抗衰老
經常適量吃一些豬皮或豬蹄有助於延緩衰老。
3、提高免疫力
豬皮中含有豐富的蛋白質、碳水化合物及脂肪,能夠補充人體所需部分營養,使人的免疫力增強。
4、美容
豬皮中富含的膠原蛋白能夠滋養皮膚,可加強皮膚細胞吸收與貯存水分,使皮膚不容易乾癟起皺,而變得更加平整光滑,豐富飽滿。
5、活血補血
豬皮性涼味甘,可活血止血、光澤頭髮、滋潤肌膚、補益精血。
6、補充維生素
人體中若維生素B12不足,就容易出現記憶力下降、表情獃滯、反應遲鈍等精神或心理上的缺陷,而豬皮是維生素B12非常好的來源。
豬皮這樣吃,比燕窩更滋補
很多人都喜歡吃肉凍,做肉凍的食材多種多樣,有一種就是用豬皮來做肉凍。
煮好的肉湯放在盆里擺在窗台上,過不久就凝結成晶瑩筋彈的凍兒,清新又解膩。除了口感上的享受,豬皮凍還能美容養顏,補充膠原蛋白,比吃燕窩還滋補!
不過,傳統的豬皮凍做法比較複雜,而且要連續熬制幾個小時,對耐心有極大的考驗。所以今天給大家介紹一種方便實用的方法,省時省力,現吃現做!
簡單幾步,輕鬆做出豬皮凍!
這是原味
這是彩色
你吃過藍色食物嗎?
做法:
1、買一張肉皮
2、切塊,開水微煮,煮久了肉皮上的脂肪不好收拾,煮好後將殘餘脂肪刮掉
3、切絲,可以用剪刀剪
4、100克分裝
5、冷凍備用,想吃的時候拿一袋
6、用豆漿機選擇低水位,想吃更有彈性一點的,就選低水位以下
7、選擇米糊檔
8、容器內鋪上保鮮膜,便於倒出且不粘容器
9、加蓋放冰箱冷藏
10、扣在切熟食的砧板上
11、半量正好一盤,另一半冷藏第二天吃
12、這藍色的是加了什麼?你猜猜!——是紫甘藍
13、橙色的是加了胡蘿蔔
肉皮打碎後,皮凍更容易消化吸收,也適合孩子和老人吃,更是傳說中的美容佳品。
注意:不能用榨汁機,豆漿機會把肉皮和水重新加熱煮熟,然後還能把豆皮打碎,榨汁機沒有加熱的功能。
沒想到小小一張豬皮,竟然比燕窩還補,可惜我們之前都丟了,快告訴朋友們,大家一起吃「燕窩」了!
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