白吃了這麼多年的薏米，竟不知加「它」有這種功效

食物是養生的佳品，若能了解各種食物的性、味，舉一反三，自行加減，就能組成更多適合自己體質的飲食處方。特別是自從關注養生開始，就經常知道薏米可祛濕，但不知道薏米里加點料，還能其他養生作用，慚愧。

薏米+淮山、蓮子、大棗、百合、沙參、茨實、玉竹

原料：薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實、玉竹各20克，砂糖適量。

製作方法：將用料全部洗凈，與砂糖一齊放入砂煲里，加清水適量，用文火煲3-4小時，即可食用。

功效：名曰：「八寶清補涼」，是夏熱天及體虛火旺不受溫補之人的清涼補品。有健脾止瀉，滋陰潤肺，除煩安神作用，適用於肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口乾失眠，夢多，男子遺精夢泄，婦女白帶淋漓等症。

薏米+蓮子、百合

原料：粳米50克，薏米50克，蓮子(去心)30克，百合20克，蜂蜜適量。

製作方法：

1、薏米洗凈泡發一晚，干百合洗凈泡發，粳米洗凈浸泡，蓮子洗凈。

2、鍋中加入適量水、薏米、粳米；水開後加入蓮子和百合。

3、大火燒開轉小火燒30分鐘左右，稍微冷卻後加入蜂蜜均可。

功效：有健脾祛濕，潤肺止瀉，健膚美容作用，適用於大便溏爛，下肢濕疹，面部痤瘡等症。

生薏苡仁+糯米

原料：生薏苡仁100克，糯米500克，酒麴適量。

製作方法：薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米飯，與苡米粥混合，待冷，加酒麴適量拌勻(與製作糯米酒方法相同)，發酵成為酒釀，每日隨量佐飧食用。

功效：有健脾胃，去風濕，強筋骨之作用，可治風濕性關節炎。

薏米+粳米

原料：薏米30-60克，粳米50克，適量白糖

製作方法：將薏苡仁洗凈，置於砂鍋內，加水適量，再將砂鍋置武火上燒沸，後用文火煨熬。待薏苡仁熟爛後加入白糖即成，隨意飲食。

功效：有健脾和胃，除濕利水，抗癌消炎作用，適用於體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食欲不振，脾虛腹瀉，風濕痹痛，牛皮癬，濕疹，風濕腰病等症。此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。

薏米+白果

原料：薏米60克，白果(去殼)8-12枚，適量白糖。

製作方法：薏米先浸泡，白果去殼，加水適量煮透，再加白糖或者說冰糖調味服食，每日1劑，分次飲完。

功效：有健脾除濕，清熱排膿作用。適用於脾虛泄瀉，痰喘咳嗽，小便澀痛，糖尿病，水腫，青年扁平疣等症。

薏米+米酒

原料：薏米粉100克，米酒400毫升

製作方法：將薏米粉裝瓶內，加入米酒浸泡，一周後即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調和飲用效果更好。

功效：有健膚美容、美艷肌膚作用，可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等症。

聽說：祛濕，薏米和紅豆更配

薏米：性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。

紅豆：性平，味甘、酸，能利濕消腫(水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫)、清熱退黃、解毒排膿。

所以，薏米搭配紅豆熬粥的終極目的就是祛濕，祛除體內的濕氣，非常適合夏季及體內濕氣較重的人食用。能當飯吃，是祛濕健脾的佳品。還有人用來調節便秘、減肥、美白等等。

而且這兩種東西，不需按什麼比例，每次一樣抓一把，洗乾淨後放在鍋里加水熬，熬好後就是祛濕健脾的佳品。

註：薏米加大米功效全無

因為大米長在水裡，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。

中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉，一旦加進去大米，就等於加進去了濕氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對於養生來說並非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。

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