蓮藕加它們一起炒，不僅好吃，還不怕胖，健康又營養！

今天為大家推薦一道做法簡單，營養豐富的家常美味，清炒三絲。

蓮藕的營養價值：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。

萵筍的營養價值：萵筍的功效與作用萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效，用於小便不利、尿血、乳汁不通等症。

胡蘿蔔的營養價值：中醫認為胡蘿蔔性溫 味甘，性平。胡蘿蔔具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。

【菜譜：清炒三絲】

食材：蓮藕、萵筍、紅蘿蔔、蔥、蒜、鹽、食用油

1、將紅蘿蔔，萵筍，藕分別切成絲，倒入熱水鍋中焯水，撈出瀝干水分。

2、蔥洗凈切段，蒜洗凈拍碎。

3、將鍋燒熱，放入適量的油，加入紅蘿蔔翻炒片刻。

4、炒到紅蘿蔔微微出紅油時，下入焯過水的藕絲和萵筍絲翻炒。

5、翻炒幾下後加入適量的鹽，翻炒均勻，撒上蔥段即可。

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