腹瀉過敏人群要注意 堅果你可不能隨便吃

堅果營養豐富，是我們最常見的一種零食，常吃堅果可以預防心臟病、心血管疾病等，對於增強人體體質，明目健腦等有很大的幫助。不過，對於堅果的食用人群，還是有一定的限制的，以下這些人不宜大量食用堅果。

腹瀉者

堅果富含大量膳食纖維和油脂，具有滑腸作用。腹瀉、消化道急性感染、脂肪消化不良者，都應該暫時避免吃堅果。

咽喉疾病患者

製作堅果通常採用炒或烤的方式，這些烹調方法極易導致咽喉的乾燥感，造成上火發炎的癥狀。所以，咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果，可以考慮生吃或選擇煮熟的堅果。

過敏人群

需要特別注意的是，極少數人對堅果有過敏反應，產生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應，凡這類患者應嚴禁食用相應的堅果。

幼兒

由於堅果通常顆粒較大，不宜咀嚼，幼兒食用時有可能因為嗆咳、說笑等滑入氣管，引起窒息等嚴重的安全事故。

我們經常接觸到的堅果有核桃、杏仁、葡萄乾、瓜子等，吃這些食品時通常需要注意什麼呢？

核桃

核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，能滋養腦細胞，增強腦功能；

其含有的大量維生素E，有滋潤肌膚，烏髮的作用。吃核桃時，不要將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失其營養。一次不要吃得太多，否則會影響消化。

腰果

腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。但對於過敏體質的人來說，在第一次吃腰果時，最好不要多吃，觀察一下自己是否對腰果過敏。

瓜子

瓜子所含的蛋白質可與各種肉類相媲美，特別是含有製造精液不可缺少的精氨酸。常食瓜子對預防冠心病、中風、降血壓、保護血管彈性等有一定作用。但是，患有肝炎的病人最好不要大量吃瓜子，它會損傷肝臟，引起肝硬化。

葡萄乾

葡萄乾中的葡萄糖對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復，另外還有補肝腎、益氣血、利尿等作用，同時也因為其含糖量較高，所以，血糖高的人群應忌食。

作為零食的一類，堅果香脆的口感和豐富的營養使得它深受「吃貨」們的喜愛。不過，堅果好吃但不能多吃，要注意自身體質對堅果的接受程度，以免對健康造成影響。

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