一日吃三棗，終生不顯老，可千萬別再這樣吃了，否側有反作用

古人對大棗早有相熟，在《神農本草經》中將大棗奉為下品，以為它「味甘，而肉濃色赤，得火之色，土之味，故能豎立中焦，溫養脾胃，為天才之本。萬物生於土，洋氣匱乏，諸經自皆被害矣」，何況「久服，輕身長年。皆補益神童之功」。

棗的養分非常豐碩，含有多種氨基酸、糖類、無機酸、胡蘿蔔素、各類維生素和鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硒等。分外是維生素 C的含量稱之為「百果之冠」。

其它，棗還含有環磷酸腺苷、三萜類化合物以及達瑪烷型皂甙。這些營養成份與活性成份使棗具備抗氧化、延緩蒼老、無利於血汗管、提高免疫力、抗癌、抗倦怠等多種效用，故民間有「一日吃三栆，終生不顯老」的諺語撒播。棗的服法有多種，既可生吃又可熟吃，還可製成其他的製品，如棗脯、棗泥、栆糕、蜜棗、焳棗、棗汁等等。

然而，棗的益處固然許多，可是發苦的紅棗籠統發霉的紅棗是含有黃曲霉素的，吃多會導致肝癌，不能多吃，以是，一日吃好的三棗，終生一生沒世不顯老，假定棗發霉，那就有可能致癌呢。

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