預防肝癌輔助治療選用天然植物

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多吃蔬菜的人肝癌發病率最多可降低40%，而過多食用水果反而會增加患肝癌的風險。蔬菜自古以來是人們飲食中不可缺少的組成部分，自然界中存在著許多防癌抗癌物質，其中最容易選擇的是蔬菜，科學家們研究證實，科學地選擇食用蔬菜對預防癌的發生有著重的作用。

從預防的角度看，水果、蔬菜等許多天然植物，既能提供豐富的纖維、維生素和礦物質，又有顯著的防癌和輔助治療某些慢性疾病的功效。在常見的新鮮水果中，具代表性的有蘋果、柑橘、檸檬、葡萄、草莓、木莓、香蕉和杏等。這些化合物在抗癌作用中扮演了重要「角色」。

厚生勞動省的研究小組對約2萬名40歲至69歲的中老年人進行了長達12年的跟蹤調查，按照他們分別攝取蔬菜和水果量的多少分成「多」、「中」和「少」3組，並分析與肝癌發病率之間的關聯。

調查數據顯示，蔬菜攝取量「多」的人比「少」的人肝癌發病率要低約40%，而水果攝取量「多」的人肝癌發病率比「少」的人要高45%。黃綠色蔬菜中含有的胡蘿蔔素有預防肝癌的作用，而水果中的維生素C能促進鐵的吸收。過多攝入鐵會加重肝臟負擔。因此研究人員建議，感染肝炎的人多吃蔬菜的同時要控制維生素C的攝入量。歡迎關注微信公眾號「健康工具大全」（微信號：medrobot）