洗肉應該用冷水，洗菜應該用溫水你知道嗎？

1、用涼開水泡紅茶

美國農業部研討發現，與青菜或胡蘿蔔比較，紅茶中富含更多的抗氧化物質，能夠有效幫你反抗皺紋和癌症的侵擾。日本最新研討顯現，天天喝兩杯以上紅茶的人，遭受流感病毒侵襲的概率要比不喝的人少30%。用熱水泡茶會比冷水泡茶釋放出更多的咖啡因與單寧，致使周期性頭痛、失眠等表現，而用涼開水泡茶可使其間的有利物質在不被損壞的情況下，漸漸溶出

2、睡前吃些高纖維食物

專家介紹，睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食，比方穀類食物，有助於睡眠。大多數人天天攝入的纖維量只要身體需求量(25—35克)的一半，所以，主張捉住睡前的最終時刻彌補一下。

3、有些素菜要「葷」著吃

油吃多了欠好，但一點不吃更欠好。專家表明，南瓜、胡蘿蔔中富含許多β—胡蘿蔔素，因而不能吃得太清淡，用油炒一下更有利營養素吸收。假如南瓜用來煮粥，那麼確保別的菜里有油，讓它們到腸胃裡會集。

4、冷盤的汁用來蘸著吃

許多人去飯店都喜愛點盤大拌菜或蔬果沙拉，覺得這麼能彌補維生素。本來，這些菜中的醬汁反而會給本來健康的菜帶來不少熱量。最佳把調好的醬汁放在一個小碗里，用切好的菜蘸著吃，這麼，你需求的醬汁僅僅本來的1/6。

5、冷水洗肉，熱水洗菜

許多人洗肉前，喜愛拿熱水泡上一瞬間。殊不知，用溫水或熱水洗肉，不但簡略蛻變、腐敗，做出來的肉口感也會受影響。最主要的是，會加速肉中蛋白質、氨基酸和B族維生素的丟失。與之相反，洗各類果蔬時用溫水非常好。專家指出，溫水比涼水更簡略去掉果蔬外表的農藥殘留。

6、每餐之前喝兩杯水

控制體重，對大多數人來說是一場「持久戰」。不久前，研討人員發現，飯前喝兩小杯水能削減飢餓感和食物攝入量，比節食瘦身的作用更明顯。美國弗吉尼亞理工大學的布倫達.戴維說：「喝水是控制體重的一種最簡略、便宜的方法。」餐前飲水的人一天能少攝入近300卡熱量。美國格拉斯哥大學肥胖專家邁克·里恩教授也指出，除喝水外，餐前吃生果、蔬菜和麥片粥，相同含熱量少，還有助於增進飽腹感。

7、複合維生素飯後吃

專家表明，日子中吃得精密，會丟失許多B族維生素;蔬菜過度浸泡，會泡掉許多水溶性維生素;食物放置時刻過長，或油煎、烘烤等烹飪方法都可能削減維生素含量。這時，彌補複合維生素就像上了一道「穩妥」，並且最佳飯後吃。葉酸、維生素B、C等水溶性維生素假如飯前空腹吃，很快經過胃進入小腸被吸收，還沒徹底被人體利用就經過尿液排出體外。維生素A、D、E、K等脂溶性維生素有必要溶於脂肪類食物中才幹被吸收，如空腹服用，大多數都不能被吸收。

8、生吃洋蔥防心臟病

許多人吃菜時會小心謹慎地把洋蔥挑出來，這就大錯特錯了。美國哈佛醫學院心臟科教授克多·格爾威治博士指出，洋蔥富含許多維護心臟的類黃酮，天天生吃半個，或喝等量的洋蔥汁，可增加心臟患者約30%的「好膽固醇」。尤其在吃烤肉這麼不怎麼健康的食物時，裡邊的洋蔥就像你的「救命草」。專家指出，洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管患者的確有優點，並且生吃、涼拌作用最佳。

9、深色生果抗衰老

買生果時拿不定主意，就選深色的那種。比較淡色生果，深色生果里富含更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，具有防癌、抗癌、抗衰老等成效。

10、晚餐早比晚點好

專家表明，人體排鈣高峰期是餐後4—5小時，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，並且簡略導致尿路結石。老年人晚餐的最佳時刻最佳在下午六七點，並且應不吃或少吃夜宵。

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