萵筍除了炒肉吃，還可以這樣做，春天裡來一盤清火又瘦身！
春天人們胃口差，不適合吃大肉大魚的菜，一盤清爽可口涼拌菜既開胃還下飯。春季的萵苣是鮮嫩肥美的，油綠肥嫩的葉片可用來涼拌或烹炒，口感味道和油麥菜有的一拼。
食材：萵苣1根、油12g、鹽6g、小蔥少許、紅辣椒少許、花椒2g、醬油1/3茶匙
萵苣去皮，然後切條後剁塊成2-3厘米左右即可
灑鹽拌勻腌十幾分鐘，腌好的萵苣控出水分。腌過的萵苣肉質細膩，無澀味。
紅辣椒和小蔥切碎，用來做配料提味，熱油高溫爆炒。
趁熱澆在萵苣里拌勻入味。這個小菜做法簡單不用熱炒，只需簡單拌一拌，味道清爽適口很是適合春天吃，既清火又減肥，是春季很好的一到家常菜。
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