萵筍雖好,但千萬不要和它一起吃
現在友們逛菜市場、超市可以發現,萵筍很多,這也說明了現在吃萵筍正當時,屬於當季食物,是最養生的了。
萵筍營養價值
萵筍味甘、性涼、苦,入腸、胃經;具有利五臟,通經脈,清胃熱,清熱利尿的功效;用於小便不利、尿血、乳汁不通等症。
1、降壓
萵筍含鉀元素豐富,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。
2、改善糖代謝
萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸,被認為是胰島素的激活劑,糖尿病人適當食用,有助於改善糖代謝功能。
3、鎮靜、安眠
萵筍葉中含較多的菊糖類物質,有鎮靜、安眠的功效。
4、豐胸
萵筍是傳統的豐胸蔬菜,與含B族維生素的牛肉合用,具有調養氣血的作用,可以促使乳房部位的營養供應。
5、增進食慾又抗癌
萵筍味道清新,略帶苦味,能刺激消化,增加膽汁分泌,刺激消化道蠕動,有助於增進食慾。其中含有一種芳香烴羥化酯,對於肝癌、胃癌有預防作用,也可緩解癌症患者放療或化療的副作用,是一種抗癌蔬菜。
6、明目
萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用,古書記載萵苣多食使人目糊,停食數天,則能自行恢復,故視力弱者不宜多食,有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。
PS:萵筍葉子更有營養哦。葉中的維生素C含量是莖的4倍,胡蘿蔔素含量為莖的近6倍,蛋白質、糖、鐵等含量也都高於莖。
但是萵筍雖好,千萬不要和它一起吃!
1、細辛
細辛辛溫,發散解表。兩者功能性味皆不相合,故以細辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效。
2、乳酪
乳酪是油脂性食物,而萵苣性寒,二者同食,容易導致消化不良,或腹痛腹瀉。同時,萵苣生食時,因洗滌不凈,易受寄生蟲污染,如鉤蟲、蛔蟲等,皆不利於健康。
3、蜂蜜
不利腸胃,易致腹瀉。
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