好吃又不胖的孕婦食譜，你值得擁有！

母嬰 04-15

對於愛吃的女性進入孕期時，看著自己愛吃的食物都只能望而止步，這種心情只要經過的寶媽才能理解。確實，由於孕期一人吃，兩人補的特殊性，飲食不光要精，還要有營養，所以在孕期內，飲食基本上跟好不好吃沒關係。那麼為了解孕媽的口饞，今天元寶媽就推薦幾道好吃又有營養的孕婦餐，還可以更好的維護孕期內體重，喜歡趕緊收藏吧！

好吃又不胖的孕婦食譜，你值得擁有！

客家釀豆腐

材料：豆腐400克、豬肉200克、香菇6朵、油菜（小）1棵、食鹽1小勺、姜1塊、生抽15毫升、蚝油10克、植物油1湯勺。

做法：豆腐切成三角塊（切麻將塊也可以）;將香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽與鹽調味;用小勺在中間挖出一個洞，將調味好的肉糜嵌入其中；平底鍋中抹少量的油，將豆腐塊放入鍋中煎，其它幾面煎成焦黃後，再翻面到有肉餡的一面略煎；煎豆腐的同時製作裝飾用的青菜花，用剪刀剪下青菜的根部，將青菜花放入煮開的鹽水中汆燙熟；豆腐煎好後盛出待用，將調料汁放入鍋中煮沸，澆在煎好的豆腐上即可。豆腐中含有豐富的蛋白質，適量食用有利於增強體質，為人體提供全面營養。

燒汁山藥盒

材料：山藥1根、豬肉150克、澱粉5克、胡蘿蔔50克、海帶50克、蘆筍50克、水澱粉5克、食鹽3克、姜5克、生抽1勺、蚝油1勺、白糖5克、白鬍椒3克。

做法：將豬肉剁成細膩的肉蓉，姜去皮，切絲，剁成末，放入豬肉餡中，胡蘿蔔切丁，蘆筍切丁放入豬肉餡中，海帶切丁，放入碗中，加入蚝油、鹽、白鬍椒粉、生抽，攪拌均勻，成為肉餡；山藥洗凈，邊沖水邊用刨皮器刨皮（這樣不僅可以防止山藥氧化變黑，還可以防止手碰觸粘液而癢），山藥切片，放入水中，浸泡（防止氧化，還可以滴入醋），取兩片山藥片，放入澱粉中，蘸粉，取其中一片，蘸粉的一面衝上，放上肉餡；另一片山藥，有粉的一面朝下，放在豬肉餡上，稍壓，整形，將做好的山藥盒，碼在盤內，入鍋蒸10-15分；將蒸熟的山藥盒取出，將湯汁濾出，利用蒸出來的湯汁，將蘆筍煨熟（煨1分鐘左右即可），將蘆筍取出擺盤，倒入少許水澱粉勾芡，攪勻湯汁，將湯汁舀入盤內，即可。

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紅酒山藥煲雞湯

材料：雞1隻；山藥1根、金華火腿20克；蔥半棵、姜3片、八角2個、水適量、紅酒1碗。

做法：雞切塊洗凈，鍋內燒開水，放入雞塊，煮出血水撈出，放入清水中沖凈，控干水分；把雞塊放入炒鍋中干炒一會，炒干水分，炒出油，配料切好備用；雞塊倒入砂鍋中，加入清水，放入蔥姜、大料、火腿和紅酒，先大火燒開轉小火慢慢煲；山藥洗凈去皮切小段，雞肉7分熟放入山藥，繼續煲，直到雞肉軟爛即好。

小米蒸排骨

材料：豬大排500克、小米150克；食鹽5克、姜3片、豆瓣醬5克、黃酒5克、水適量、細香蔥5克。

做法：把小米沖洗乾淨，碗中放入沒過小米的清水，把小米浸泡20分鐘左右；豬大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯過水後的肋排放在碗中，放適量的豆瓣醬；放入準備好的薑末；把準備好的黃酒倒入碗中，放適量的鹽，攪拌均勻，浸泡近一小時；取一個圓碗，把浸泡好的豬大排沿碗底排好，最後撒上細香蔥花即可；把浸泡好的小米倒入放有豬大排的碗中，浸泡過的液體倒入裝有豬大排和小米的圓碗中；上蒸鍋大火煮開，轉小火半小時，關火，燜半小時就好。

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板栗燉雞

材料：雞1隻、板栗250克；彩椒1個；食鹽6克、蔥半根、姜4片、蒜適量、八角2個、干辣椒4個、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油適量。

做法：用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口；把開水倒入板栗，沒過，添加鹽；蓋上鍋蓋燜上5分鐘；逐個取出剝取栗肉；跑山雞洗凈，瀝干水分；剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質；撈出後用熱水沖洗乾淨，瀝干水分備用；起油鍋，慢火煸炒板栗至變色後取出；鍋內底油爆香蔥姜蒜、八角和干紅辣椒；出香味後，下入雞塊大火爆炒，烹入料酒；添加沒過的熱水，大火煮開，轉中火燉煮；至雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調味，一點點老抽上色；燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。

醋椒魚片

材料：草魚600克；食鹽2茶勺、醋2茶勺、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1大勺、高湯1大碗、香菜適量、豬油(板油)75克、白鬍椒半茶勺。

做法：將魚宰殺收拾乾淨，去頭尾，片下魚肉，去除大刺，切成大片；香菜洗凈切小段；鍋坐火上，放熟豬油燒熱，下蔥薑絲、胡椒粉煸出香味，烹入料酒；倒入雞湯，加鹽、雞精用旺火煮沸；倒入魚片，煮約5分鐘，加醋略煮，關火撒上蔥絲和香菜段即可；

南瓜紅米豆漿

材料：黃豆、紅米、南瓜

做法：首先把黃豆和紅米提前用水浸泡下，把南瓜洗凈去皮切成小塊；然後把洗凈之後的黃豆、紅米、南瓜一起放入榨汁機里，根據榨汁機里所提示的加入適量的水，大約煮15分鐘即可。

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