早上吃薑特別好?孕婦可以吃薑嗎?生薑不能和這些食物同食!
古人云「早上三片姜,賽過喝參湯,晚上吃薑,等於吃砒霜。」這句話的意思是,早上吃薑,對身體有利,而晚上吃,會損害健康。這種說法真的有道理嗎?
為何早上吃薑特別好?
其實,從中醫的角度來說,古人流傳下來的這種說法具有一定道理。人在清晨之時,胃中之氣有待升發,姜味辛性溫,含有姜辣素等活性成分,吃點姜可以健脾溫胃,為一天中食物的消化吸收做好「鋪墊」,並且姜中的揮髮油可加快血液循環、興奮神經,使全身變得溫暖。
另外,平時如果得了風寒感冒, 喝點薑湯也會減緩感冒癥狀。
但是,到了晚上,人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛,因此應該多吃清熱、下氣消食的食物,這樣更利於夜間休息,而姜中所含的姜酚會 刺激腸道蠕動,白天可以增強脾胃功能,夜晚則可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題;
其次,生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息,且晚上進食辛溫的 生薑還很容易產生內熱,日久出現「上火」的癥狀。說其像「砒霜」有些誇張,但確實對睡眠不利。
另外,便秘的人應該少吃薑,因為便秘多屬於腸熱,此時如果過食生薑,也會加重癥狀。
特別提醒大家,千萬不要食用腐爛的生薑,其中含有毒物質,可誘發肝癌等。
孕婦能吃生薑嗎?
孕婦可以吃生薑。
因為生薑含有較多的蛋白質、膳食纖維素、維生素以及胡蘿蔔素,有增加胃腸蠕動,增進食慾的功效,孕婦適量吃一些生薑不僅能獲取營養,還能消食開胃,是孕期食譜中不可或缺的食材。
1、生薑性溫,可以驅寒暖身。
體質偏寒的孕婦最適合適當吃薑。小腹冷痛時,及時服用生薑紅糖水,過一會兒疼痛就會緩解消失。體質偏寒的人比一般人怕冷,手足發涼,吃冷食後易腹瀉,經常吃一點兒姜,可溫中去寒。
2、生薑和胃。
胃寒者喜食熱飲、早晨喜乾嘔清水,這樣的孕婦,可以多食姜以暖胃。如果平時就有胃寒,且吃了一些寒涼的水果,最好及時服用一杯生薑紅糖水,以暖胃驅寒,避免身體受到寒的傷害。
3、生薑治風寒感冒。
生薑紅糖水驅寒效果好,這是很多人都知道的。如果懷孕受寒感冒初起,及時服用生薑大蔥紅糖水發汗排寒,一般發汗後睡一覺,感冒立解。需要注意的是,風熱感冒萬萬不可用此方。
4、促進食慾。
俗話說,飯不香,吃生薑。姜還可以提神醒腦,有些人吃過生薑之後,會出大汗,人頓覺神清氣爽,渾身舒服。當然,此時千萬不可受涼,此時受涼,往往會發生寒包火。
生薑發芽了還能吃嗎?
發芽的姜是可以吃的。我們把發芽的姜切開,可以發現裡面的肉質干空、纖維變粗,說明姜的營養成分已經開始減少,營養價值降低,但其主要成分並沒有發生變化,因此此時食用不會出現中毒或其它不良反應。
而實際上,市面上大多數的姜都有芽,只是
不明顯而已。當然,從營養的角度來看,最好還是不要等姜發芽了再吃。
生薑不能與什麼食物同吃?
1、兔肉
兔肉偏寒性,味酸,而姜偏熱性,味辛酸,兩者無論在味道,體質上都差距極大,且寒熱性同吃容易導致腹瀉,故不宜搭配。所以,烹調兔肉時不宜加姜。
2、韭菜
韭菜性溫,能溫腎,益脾健胃,行氣理血。多吃韭菜,可養肝,增強脾胃之氣。吃韭菜的好處多,但煮韭菜最好不要放姜,因為韭菜放姜發酸。
3、芹菜
芹菜是我們比較常見的食材,它不僅有著豐富的營養,還具有一定的藥用價值,它可以養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等等,對身體健康十分有益,備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜,因為芹菜放姜有咸苦味,影響口感。
4、生魚
早放姜與魚相剋。燒魚時,放一些生薑可以去腥增鮮,但過早地放人生薑,魚體浸出液的蛋白質會影響生薑,使姜不能發揮去腥作用。
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