米其林也比不過家鄉味的誘惑，倫敦吃貨已經擠爆這家小吃店

春天來了，不但萬物開始復甦，聽說一大批吃貨們也都集體出動了。

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在倫敦這個城市，無論是暴雨還是妖風都不能動搖吃貨對美食追求的一分一毫。上到精緻米其林三星和女王英式下午茶，下到不起眼街頭小館魚薯烤爸爸，都能尋覓到他們的蹤跡。

然而兜兜轉轉差不多把一個世界地圖吃進肚裡，倫敦吃貨回過頭來才意識到去的最多的還是最貼近自己口味的那幾家小館，最離不開的還是每次回國都不忘捎上幾份的火鍋底料和拌飯醬。

在隔了半個地球的英國，我們迷戀的家鄉食物的味道就這樣成了一個傳說般的存在，可遇而不可求。

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儘管如此，也有人一直默默提煉正宗家鄉味道，從配料開始，每一滴辣椒油濃縮的都是國內空運而來的辣椒和地道的做法。

連汽水都得配最地道的那一款（西安人秒懂）。

有著從一開始就堅持做原汁原味西安小吃不動搖的精神，也就有了如今倫敦最具代表性的西安小吃店——Murger Han。

二話不說先上圖！等會兒再給大家一一道來：

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這次去的是Murger Han在Euston車站旁的老店。老店生意超級好，非周末的下午三點鐘都還在排隊！店裡客人也全都是中國人，要知道在國外看一個中餐館正不正宗最簡單的方法就是看食客里有多少中國人了。

（上圖是他家Mayfair的新店，下圖是Euston老店）

老店和新店主要就是裝修上的區別。在富人區Mayfair的新店走的是精緻的小資路線，Euston的老店裝修就簡單許多，但是特別有國內小餐館裡那種熱熱鬧鬧的親切感。

這次圈哥點了一些上次沒嘗過的小吃，下面就帶大家一一道來：

泡饃（牛肉/羊肉）

陝西的泡饃其實也是可以和肉夾饃、涼皮齊名的。愛吃麵食的陝西人會將饃掰成一塊一塊放在精心烹制的牛羊肉湯里，這樣一起吃反而不會覺得膩。Murger Han家的泡饃形狀比較碎小，看起來很清爽，吃起來味道卻很醇厚。

平時不怎麼吃羊肉的圈哥這次點了羊肉泡饃一點沒有感覺到膻味，而是很鮮很嫩的羊肉。在湯里泡過的饃再吃到嘴裡充滿了麵食的韌勁。

小炒泡饃（牛肉/羊肉）

聽名字估計你們也能感受到這貨和前面的泡饃的區別了。沒錯，泡饃是帶湯的是煮出來的，而小炒泡饃是乾的是炒出來的。其實在用料上兩者的區別也大著呢：泡饃是咸鮮口的，主要是羊肉湯帶來的鮮美回味。而小炒泡饃還要加油潑辣子和醋一起炒，不僅有泡饃的濃郁厚重，還有酸辣爽口的獨到滋味。

講真，這個小炒泡饃真得很驚喜，尤其如果你也是和圈哥一樣喜歡吃辣的話。之所以他家帶辣的東西都特別好吃，就是因為用的油潑辣子地道，才會讓辣味帶有濃郁的香氣，香辣香辣的，而不是干辣或者麻辣。

酸湯餃子

就聽著手工水餃搭配酸湯的名字圈哥的唾液腺就開始躁動了。有餃子有湯，原湯化原食，酸辣爽口一碗下肚，專治春夏各種食欲不振。

八珍滷味

來了英國吃滷味就變成了一件很難的事兒了，有滷味情結的同學就不要錯過了。雞翅和鳳爪的味道尤其贊。

說了這麼多，其實圈哥知道，千言萬語，不如雙手獻上地址：

新店Murger Hanhan

老店Murger Han

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