春季吃什麼蔬菜好 三種必選食材

春季是一個萬物復甦的季節，這個是要注意合理的飲食，注意養成一個良好的生活方式哦。春季吃什麼樣的蔬菜比較好呢，比如說一些清熱解毒去活期的蔬菜是不錯的選擇呢，一起來看看小編的這些介紹吧，可以吃出健康。

馬齒莧

馬齒菜又叫馬齒莧，含有核黃素、抗壞血酸等營養物質。它的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恆定，對預防糖尿病有一定的作用。馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿蔔素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。馬齒莧還含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍癒合。

菠菜

春天是菠菜最嫩的季節，也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為「春菠」，根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。春季吃菠菜是不錯的選擇，可以補充豐富的維生素和礦物質，還可以有補氣血的效果，對於預防春燥有幫助。

春筍

在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良病症。春筍是春季不二的選擇，可以補充豐富的維生素和礦物質，還可以起到很好的補腦益智的功效哦。

關於春季適合的一些蔬菜，大家都了解了吧，經常吃這樣的食物不僅可以不從豐富的營養素，比如說鈣質，氨基酸，維生素等等，最重要的是可以有安神補腦的作用，大家不妨試試，營養很均衡。

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