缺鉀可致不能行走

張阿姨今年 70 歲， 身體一直還不錯， 可是前幾天， 她突然感到頭暈、 手腳無力、 發抖， 到後來甚至都不能走路了。來醫院檢查之後發現是缺鉀導致的。鉀是身體一種很重要的元素， 鉀在人體內的主要作用是維持酸鹼平衡， 參與能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。當體內缺鉀時， 會造成全身無力、疲乏、 心跳減弱、 頭昏眼花， 嚴重缺鉀還會導致呼吸肌麻痹甚至死亡。

引發缺鉀的原因有很多， 有些慢性病患者， 胃腸功能不好， 食慾差， 長期吃得少， 或者是患有慢性腹瀉， 排便次數增多， 又或者長期服用利尿劑（高血壓用藥）， 都會導致身體里的鉀流失，出現低血鉀。老年人的新陳代謝相比年輕人更為緩慢，如果不及時攝入營養， 身體微量元素流失過多， 就會造成體內缺鉀。

排尿量較大的人， 如糖尿病、腎結石、 痛風、 高血壓等患者， 以及平時吃鹽較多的人，很容易損失過多的鉀，要多吃含鉀高的食物。 一般情況下， 成人每日鉀需要量為 2000 毫克， 含鉀豐富的食物有菠菜、 芥藍、 空心菜、 莧菜等綠葉蔬菜。各種豆類及其製品、 蓮子、 花生米、 蘑菇、 紫菜、 海帶等，每百克食品中含鉀量在 1000 毫克以上。而山芋、 馬鈴薯、 筍、 菠菜、 木耳、 鰻魚等， 每百克食品中含鉀量在 500 毫克以上，也很豐富 。 成 年 人 每 日 攝 入 水 果200~400 克，蔬菜 300~500 克左右即可滿足身體對鉀的需求。

補鉀注意事項

食物補鉀最安全：補鉀最好是食補， 補鉀不當甚至過度補鉀，會對身體造成嚴重的傷害，導致意識模糊、 呼吸困難， 甚至心臟驟停。 出於對身體健康的考慮， 使用補鉀藥物需要到正規醫院尋求專業醫生的指導。

綜合判斷後再選食物：鉀在天然食物中分布很廣，如果膳食不平衡， 如偏食肉蛋、 吃鹽過多，都可能會導致體內缺鉀。 此外， 補鉀要視病情和體質而定，有腎病的病人最好少吃豆製品，選擇其他富含鉀的食物。消化功能差的人少選膳食纖維含量高的食品，如馬鈴薯、 紅薯等， 可通過紫菜、豆類等來補鉀

烹飪要科學： 烹調不合理， 做菜餡去菜汁， 吃菜時弄去菜湯， 就等於吃 「低鉀菜」 ， 無形中丟失大量的鉀。在補鉀的同時， 那些高鹽食品， 如腌漬火腿、 鹹肉、 鹹魚以及過鹹的食品要少吃或不吃，否則鉀損失增多， 達不到補鉀的目的。段風林 / 文