亦食亦葯話大蔥

張文韜，張波，解放軍306醫院，中醫科

品牌質量管理辦公室 劉超凡 編輯

說到大蔥，我們馬上想到的就是白綠相間、氣味濃烈的日常蔬菜。作為食材，我們熟知其食用方法，但我們可曾知道，它還是一味重要的藥材。

在我國的古代醫籍中很多都有提到蔥的藥用價值，比如《神農本草經》云：主傷寒寒熱，出汗中風，面目腫。《用藥心法》云：通陽氣，發散風邪。《本草經疏》云：蔥，辛能發散，能解肌，能通上下陽氣，故外來怫鬱諸證，悉皆主之。傷寒寒熱，邪氣並也；中風面目腫，風熱郁也；傷寒骨肉痛，邪始中也。喉痹不通，君相二火上乘於肺也，辛涼發散，得汗則火自散而喉痹通也……等等，其具有祛風、通陽、宣肺、益喉等藥效。那麼大蔥在現實生活中有什麼具體的用處呢？

治療風寒感冒：取蔥白一根，切段；生薑切片，一起加入水中煎煮，可適量放些冰糖調味，每日服用不限次數。

治療感冒引起輕度的咽喉疼痛：將蔥白切成等長的蔥段，再縱切成兩半，把蔥段泡在熱水中，蔥段泡軟後，將其貼到咽喉處外敷。

治療胃酸過多，消化不良：蔥頭若干，紅糖30g。將蔥頭搗爛，加入紅糖，上鍋蒸熟。每日三次，每次10g。

治小兒禿瘡：洗凈大蔥，以蔥搗泥，入蜜和後塗之患處。

治癰瘡腫痛：蔥全株若干，搗爛，醋調，敷患處。

治痛經腹痛：大蔥100克，生薑20克，當歸10克，花椒5克，紅糖40克，一同入水煎服。

有關大蔥的妙用還有很多很多，俗話說「一根蔥，祛病松」，就指出其眾多祛病養生的功效，只要我們繼續探究探索，我們就一定會發現其更多的功效。