飯局上那個會點菜的人，千萬不能小看

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飯局上，你常常是負責點菜的那個人，還是只負責吃？拿起菜單點菜，你是很從容，還是不知道怎麼點？

事實上，飯局上那個會點菜的人，千萬不能小看。

某次隨老闆外出開會，跟去的幾個人全是業務精英。晚上吃飯，都推脫不肯點菜，老闆不悅，說：「如果某主任在就好了。」

大家都知道原因——那個主任特別會點菜。

回去將這事八卦給老公，他說：「點菜也是門學問，不能小覷。尤其是商務宴請，學問可多了。」

「比如點菜過程要快，不要點了很久都沒有定。菜的口味要詢問下客人是否喜歡，一般主菜要比客人多一個到兩個，特別油膩的菜，點一個就可以了，葷素搭配、口味搭配都是很有講究的事。」

「點完菜還要點酒水，啤酒還是紅酒也是要看場合的，如果客人開車，不能喝酒那就要斟酌是點果汁還是茶水。點酒水的學問也大了去了，點不好，你這頓飯可能就白請了。」

「最後你還要點主食吧，南方人和北方人喜好不一樣，吃面還是米飯？有時候吃飯時間緊張，就不能點費時間做的菜，等等。」

我聽了一怔：「這裡面是學問大，但我可沒功夫研究這個。」

老公笑笑：「之前有個同事，業務上也沒特別出色，但是老闆請客都少不了他。為什麼？他就是會點菜，還能喝幾杯，講些段子，善於把尷尬的場面搞得活色生香。」

「現在的企業，生存和發展都很艱難，老闆要擺平各種麻煩，要應付各色人等，就需要有人會點菜，能妥善安排重要活動中的各項細節。所以別以為點菜就是點個菜，那裡面體現了一個人的情商，把所有人都照顧周到，還能把氣氛帶動起來，這可不是誰都能來的事兒。」

後來，我雖然還是不會點菜，但開始尊敬起那些有點菜專長的人。如老公所說，他們不但要懂吃，更要懂人，其實都是高情商的人才，是潛在的老闆人選。

如果你了解人情世故，就該知道「大會走過場，小會定乾坤」的潛規則，重要的事情很多是在飯局上搞定的。

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