阿姆斯特丹「整治胖子」收效顯著！

據《衛報》消息，荷蘭首都阿姆斯特丹在抑制肥胖趨勢方面目前處於世界領先地位，這是由於其採取了徹底並且覆蓋範圍廣的策略，即使在最難深入的貧窮社區也取得了效果。

除了鬱金香和自行車之外，阿姆斯特丹的另一個名片是胖子之都（全荷蘭肥胖率最高的城市），其中五分之一的兒童肥胖，他們在未來都面臨著健康風險。

阿姆斯特丹的全民動員抑制肥胖項目看上去很成功，一舉多得解決了幾個重要問題，包括改善城市自來水、課外活動、拒絕可口可樂和麥當勞提供的贊助。

該項目由阿姆斯特丹副市長領導，得到了該城市政客們的一致支持。從2012至2015年，超重和肥胖的兒童數量下降了12%。更令人印象深刻的是，阿姆斯特丹取得了別的城市從未取有過的成績——在經濟收入最低的群體中肥胖數量下降得最多。

這個項目改變了Bijlmer社區的生活。De Achtsprong小學的體育教師Wilbert Sawat說，由於Bijlmer的「臭名昭著」，所以他想在這裡工作。其他的教師也是如此，因為在這裡他們可以有所作為。

這所學校始建於上個世紀60年代，它被高層住宅環繞，由於道路被抬高，所以人們能夠在平地上走路騎車，但是自行車公園空空如也。1975年，荷蘭在南美的殖民地Suriname獲得了獨立，很多那裡的荷蘭人回到阿姆斯特丹並住進了這些便宜的公寓。在他們的文化中並沒有騎自行車。

阿姆斯特丹的副市長Eric van der Burg,他在Bijlmer區生活了8年

2007年時，這個學校的兒童肥胖率排在阿姆斯特丹的前3名，現在它是這個控制肥胖項目重點關注的100個學校之一。這裡的孩子們每年都要進行體重測量。一些父母們最初反對這一做法，但現在已經習以為常了，自來水也是如此。

Sawat說：「所有的孩子都要帶水或牛奶到學校，不得喝果汁。很多父母非常惱火。我們必須與他們溝通。一些父母認為果汁更加健康，因為裡面含有水果。老師們告訴他們關於糖的問題。我說這是在幫他們的忙。他們可以在學校喝水，在家喝果汁。現在已經正常了，這已經不再是個問題。」

禁止生日宴會也引起了不滿。Sawat說：「生日宴會成為了一種競爭，一些人帶來蛋糕，另一些人就會帶來果汁和蛋糕，而另一些人又會帶來蛋糕、果汁和玩具。」學校準備了一份健康食譜，比如橙子或胡蘿蔔。

Sawat說：「幾年前，我們這裡的一個男孩總是頻繁地去衛生間。我們發現，他的口袋裡有士力架。他非常胖，他的父母讓他節食，但是並沒有告訴我們。」現在學校開始關注健康食品，甚至附近的麥當勞也同意，在沒有父母的陪同下，兒童不能購買油炸食品。一個歐洲的資助機構每周三天為所有的孩子提供水果或蔬菜。學校的冰箱里有各種蘿蔔，學校要求學生們至少要嘗試一下。

年輕的孩子們是這個項目關注的重點，因為防止兒童變胖比在他們肥胖之後再解決問題要容易得多。作為護士和家庭顧問的Dana Bijvoet結識了一些青少年。在阿姆斯特丹有大約2000名病態肥胖的兒童，他們是該計劃最初關注的焦點。

De Achtsprong學校的孩子們在接受年度健康測試

她講述了一些非常悲傷的故事。14歲的Romana因為體重導致肝功能衰竭，並因此患上了抑鬱症，變得非常自卑。Bijvoet還說，一些家庭中的父母認為孩子們可以在沒有幫助的情況下自己解決問題。她說：「我想要了解這些孩子們在生活中的心理健康和自尊問題，使他們意識到需要應對肥胖問題。」

Romana的父母離婚了，她的父親是監護人，他告訴Bijvoet，他是一名計程車司機，很少在家，他禁止女兒獨自外出。Romana說，她最想要的就是能穿上合身的牛仔褲，這會對讓她對自己感覺更好一些。

阿姆斯特丹東部的一個社區中心有一個專門為孩子和父母舉行的烹飪課程。一位來自埃及的志願者Amira El Ashkar說：「他們每周來學習健康烹飪，改變傳統的食譜。」8個女孩和1個男孩在製作小鬆餅，但是它看起來更像乳蛋餅，只是由雞蛋和燕麥片、綠皮南瓜、胡椒和其他的蔬菜製作。很多家庭想要吃健康食物，但他們不知道怎麼做。

阿姆斯特丹一所學校的烹飪課

阿姆斯特丹副市長Eric van der Burg啟動了這個項目，他在Bijlmer生活了8年。他說：「我不想生活在一個所有人都很富裕，都穿著一樣，都有一樣的狗和一樣的髮型的地方。」

Van der Burg是阿姆斯特丹最接近右翼的政治家，他屬於自由民主人民黨(VVD)。，而這個城市其他的政治家相對於他來說都是左翼，所以這個項目並沒有被質疑為「保姆政治」，儘管這個項目帶有明顯的干涉主義。

他對體育活動的廣告採取強硬路線。這個城市主要贊助商是歐洲籃球冠軍賽的贊助者。他說：「我們對組織者說，不能讓Monster（能量飲料）和漢堡王做贊助商。」他對歐洲曲棍球和滑冰比賽也採取了同樣的不妥協做法。他們還勸說餐館和運動場所售賣更健康的食物，並且禁止可樂廣告。

這個項目的另一個重要組成部分是睡眠。van der Burg說：「睡眠充足非常重要。但是沒人知道這點。」

項目負責人Karen den Hertog說，如果睡眠不夠，激素就會紊亂，會讓人感覺極度飢餓。他們通過社區負責人組織了與父母們關於兒童睡眠問題的討論。

學校的孩子們在接受年度健康測試

Corinna Hawkes教授研究了阿姆斯特丹的模式，令她印象非常深刻。她說：「他們不僅僅是對飲料徵稅而已，他們在考慮人與環境之間如何關聯的方式。他們與父母溝通，了解父母的態度，並通過教育項目改變他們。我們必須理解為什麼人們會做出或者調整他們的決定。」

阿姆斯特丹應對肥胖問題的一些政策

禁止帶果汁到學校，在全城興建更多的飲水處

教授健康飲食的烹飪課程：西蘭花披薩，用蜂蜜和大棗代替糖

拒絕贊助任何由快餐食品公司贊助的活動

鼓勵父母將小孩子放到自行車上，而不是用兒童車推著他們

關注小孩子出生後的前1000天，向孕婦和母親們提供諮詢建議

鼓勵全家一起吃晚飯

補貼低收入家庭參加體育活動

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