每天吃雞蛋的優點和健康吃蛋的方法，你清楚了嗎

每天吃蛋有這幾個優點，補充優質蛋白質每一個雞蛋還有7g左右的蛋白質，而100ml牛奶的蛋白質只有3.5g左右。而且雞蛋中蛋白質氨基酸構成和人體更為相似，所以雞蛋中的蛋白質吸收率會更好！

增強飽腹感， 雞蛋中的蛋白質能長時間平穩的為身體提供能量，所以早餐吃一個雞蛋，能有效控制中午的適量，幫你輕鬆瘦身，保持身材

提高記憶力， 雞蛋中含有豐富的卵磷脂，固醇類，鈣和多種維生素。而雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙醯膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。那麼雞蛋怎麼吃才健康呢？

蛋花湯， 一碗菠菜蛋湯是蛋白質和蔬菜的完美結合，十分適合晚餐。

蒸蛋， 加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。但是和水煮蛋相比，蛋白質吸收率略低。

煎蛋， 煎蛋會加大蛋液和油脂，空氣的接觸面，加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失

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