真的叫宮爆雞丁嗎？鬧出笑話後才知道，原來跟清朝一大官有關

我們許多的小夥伴去飯館吃飯的時候，經常會點這樣的一道菜——宮爆雞丁，啊啊啊，難道真的是宮爆雞丁嗎？是不是覺得去了不同的餐館發現同樣一道菜，有的餐館卻寫成宮保雞丁，那麼這樣問題就來了，到底哪個餐館把名字寫錯了呢，其實我們吃的這道菜正確的名字應該是宮保雞丁，而不是宮爆雞丁，許多人覺得宮爆雞丁會顯得更加形象生動一些，其實之所以叫做宮保雞丁是有它的歷史淵源在裡面的，而許多的小夥伴們正是不知道到底是什麼樣的淵源。

宮保雞丁是由山東巡撫、四川總督丁寶楨所創的，丁寶楨在晚清眾多名臣中是一個十足的吃貨，並且對烹飪技術頗有一些研究，他喜歡吃雞和花生米，尤其是辣味，他在當山東巡撫的時候，命令自己的家私廚把魯菜「醬爆雞丁」改成辣炒，後來他到了四川任總督的時候，這道菜便成了一道川菜了，不過這時候還只是丁寶楨的私房菜，真正的名字還不叫宮保雞丁。

可為什麼最後叫成宮保雞丁了呢？隨著丁寶楨的官越做越大，在擔任四川總督的時候也多有建樹，為官清廉正直，在光緒十一年的時候死在任上，朝廷中的地位又很高，清廷為了表彰他的功績，就賞賜了丁寶楨一個榮譽頭銜——太子太保，而太子太保是「宮保」其中之一。因此這道菜隨著丁寶楨的名氣越來越有名，很快就由一道私房菜變成四川特色菜，隨後就紅遍了大江南北，成為飯館裡必備的一道美味佳肴，而許多不懂得歷史的人經常把它叫做宮爆雞丁，從而鬧出不少的笑話。