清明節DIY幾個甜甜的清明果，嘗嘗春天的味道

現在很多人並不認識艾草也很難弄到艾草了，於是有人喜歡用各種綠色可食用植物或加工好的綠色粉末代替。其實不只是口感，大家愛的更多的就是那抹綠

先準備麵糰的材料：澄面、糯米粉、艾草、開水、白糖、餡料。

沒有艾草也可以用其他綠色可食用植物代替，現成綠色天然粉末也可以，餡料準備自己喜愛的即可

艾草清洗後用開水焯燙一下

焯燙後的艾葉擠去水，（水不要倒掉）用刀切碎

艾葉連同擠下的汁水取30克放進料理機一同打成濃汁

先將澄面中加入的開水40克，攪拌均勻後，倒入準備好的糯米粉，

然後分次加入約100克左右的艾青汁，揉成一個綠色的麵糰。

在揉麵糰的過程中，不斷加入剩餘的艾青汁和開水，這樣可以揉均勻，

同時也不會讓麵糰一下子太濕，揉成光滑的麵糰後，蓋上濕布靜置一會

將綠色的糰子分成大約50克左右的一個

餡料控制在20-25克之間搓成一個小團備用

然後適量地包入豆沙，如果不會包的話，可以提前做好餡料放在冰箱凍硬後取出再包會很容易

包成團後在澄粉上滾一下防粘

用模具輕壓成型

每一個壓好的清明果下面要放一張油紙，方便移到蒸籠上

將清明果有空隙的擺放在蒸籠上，並用刷子在表面上刷一層油，開中火蒸制15分鐘

出鍋可以開吃嘍，超Q啊