吃豆漿豐胸不確定，降血壓還真的靠譜

吃豆漿豐胸不確定，降血壓還真的靠譜

當前，如何通過飲食來預防心腦血管疾病的發生已經引起了大眾的關注。膳食營養與心血管疾病（包括冠心病、高血壓、腦中風、心律失常）危險因素的研究證據，更新和豐富了膳食營養因素對心血管疾病防治作用的相關知識。營養攝入結構不合理會導致和加重某些心血管疾病，而若攝入合理的營養，則能預防和治療這類疾病。

在這其中，蛋白質在心血管健康中的作用已引起了營養學家的關注。有資料表明，多種蛋白質食物與心血管疾病危險性顯著下降有關。選擇多種蛋白質食品是最理想的，如瘦肉、大豆、堅果、禽肉和魚。

研究發現，每日25克大豆蛋白可以降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平，並且能夠增加不良脂蛋白的移除。臨床上用大豆蛋白治療高膽固醇血症患者（包括家族性Ⅱ型）就收到了良好效果。

因為大豆蛋白含有豐富的氨基酸，其抗動脈粥樣硬化的作用可能與其賴氨酸/精氨酸比值低有關。大豆蛋白中精氨酸含量高，精氨酸是一氧化氮合成的底物，具有舒緩血管、改善血管內皮功能的作用。

不僅如此，大豆中還含有許多生物活性物質，尤其是異黃酮類，它具有降低血脂和抗動脈粥樣硬化的作用。研究表明，除去異黃酮的大豆蛋白，無降低血脂的作用或作用很小。然而，也有一些研究表明，單獨的大豆異黃酮降低血脂的作用很小。

因此，大豆蛋白與其天然相伴的異黃酮對降低血脂有協同作用。此外，大豆異黃酮作為植物雌激素可與雌激素受體結合，具有與雌激素相似的保護心血管的作用。

「食用大豆蛋白有助減少心血管發病率」的研究結果得到美國食品和藥物管理局（FDA）確認，1999年10月20日，美國FDA正式批准頒布有關大豆食品用於食品標籤及標貼中的健康通告。每天食用含有25克大豆蛋白的低飽和脂肪和低膽固醇的食品，可以減少患心血管病的風險。

根據科學家研究結果，多吃烤制的大豆堅果有助於降低絕經期婦女的血壓。來自以色列的研究人員說，他們發現日本婦女中大豆的消耗量較高，心臟病和乳腺癌的發病率較低，因此他們開始對大豆堅果進行研究。他們在為期8周的研究過程中，共對60名婦女進行了調查。

結果發現，在那些患有高血壓的婦女中，每天吃半杯烤制的大豆堅果，能夠使收縮期血壓下降10%，使舒張期血壓下降7%。而在血壓正常的婦女中，吃烤制的大豆堅果分別能夠使其收縮期血壓和舒張期血壓下降5%和3%。降低血壓有助於預防心血管疾病。

所以，在日常飲食中應保持飲食多樣化，適當注意補充多種來源的蛋白質，尤其是大豆蛋白，這樣就可以保持心血管健康，遠離心血管疾病。

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