吃飯和喝水能同時進行嗎

很多朋友都認為一邊吃飯一邊喝水總感覺不好，喝水會沖淡胃液，影響消化。這種說法對不對呢?其實從另外一個角度來看下，我們每天要從食物中攝入大量水分，而大部分蔬菜瓜果中的水分更是超過80%，食物中的水分會在胃中與其他成分分離，並且像直接引用的水一樣直接進入腸道，這似乎和直接引用的水沒有太大區別。

時都不宜喝水。有些人用干饅頭做主食時，用水就著吃；有些人吃脂肪多的食物時，總愛喝杯濃茶，以消解油膩；有些人尤其是小孩，吃飯時總喜歡邊吃飯、邊喝水。這些都是不符合飲食衛生的。因為，人的胃腸等器官，到吃飯時，會條件反射地分泌消化液，如牙齒在咀嚼食物時，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，與食物碎末混合在一起，這樣，食物中的大部分營養成分，就被消化成容易被人體吸收的物質了。如果在吃飯前、吃飯時或飯後喝茶飲水，勢必沖淡、稀釋了唾液和胃液，並使蛋白酶的活力減弱，影響消化吸收，時久會使身體健康狀況不良。

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