嬸嬸做的客家菜 原汁原味 好吃到爆 好想打包啊！

中午在嬸嬸家吃飯，一直知道她的做菜水平不錯，3-5席的不是問題。都是客家菜喲。已經很久沒有吃過她做的菜。去到她家時她正在炒菜，她說人齊了就好了，我餘光飄過四周，也沒發現做好的菜在哪裡。等她炒好青菜之後，把我領到門口一個大蒸籠旁邊，還是柴火在燒，打開蓋一看，熱氣飄香的，當下就流下了口水，對著一鍋菜一頓猛卡嚓

這個是香菇排骨，用少量粉水抓過之後下鍋直接清蒸。既有濃濃的香菇味又有排骨的鮮甜。這整籠都是隔水清蒸的菜，味道鮮美又保持了材料的營養。

這個是清蒸滑雞，加了薑片，也是用粉水抓過之後直接清蒸的。原汁原味，雞是自家養的土雞。

這首是紅燒豬蹄，加了紅曲一起紅燒的，顯然是大火爆炒過頭了，不過沒關係，一個字，香！！好吃得內牛滿面！豬蹄吃起來不油不膩，口感剛剛好。軟硬適中，也是爆炒之後再去蒸的。我能說我吃了3大塊么！！！

這盤是清蒸肉丸！我的最愛！肉餡也是加了香菇的，實在是太好吃了！下面墊的好像是蕉葉。全部都還熱氣騰騰。後來人有點多，不太方便一道一道菜的拍，包括後面還有幾首菜和艾煲雞湯。這樣的手藝開個小炒飯館的話，應該不是問題吧！！