更好的飲食，更好的皮膚

可以吃什麼幫助減少老化跡象？根據「環境營養」通訊上新的研究發現，某些食品可以幫助減少皮膚老化的跡象，包括皺紋和乾燥。而嘗試添加這些食物可以獲得更好的膚色。

綠茶

綠茶中的多酚可以通過提供紫外線輻射的保護，以及改善皮膚質量如彈性和乾燥度的措施來幫助您的皮膚。綠茶中的多酚會增加皮膚的血流量和氧氣輸送量。每天喝兩杯或更多杯綠茶。

馬鈴薯

富含β-胡蘿蔔素的食物如馬鈴薯，胡蘿蔔和深綠葉蔬菜已被證明可以提供防晒霜的自然保護，反過來可能會降低老化和皮膚癌的風險。2016年美國皮膚病學雜誌研究發現，蔬菜和水果攝入量較高可以防止成年人痤瘡。

亞麻籽

「英國營養學雜誌」的報告發現，日常的亞麻消費可以減少皮膚髮紅，改善皮膚水分，從而限制粗糙度和乾燥度。豐富的ω-3脂肪可以幫助您的肌膚保持水分。其他ω-3脂肪來源包括大麻種子，核桃和鮭魚，沙丁魚或鯖魚。

獼猴桃

一個獼猴桃有超過一天的維生素C值。英國研究人員發現，攝入最多維生素C的人的外觀皺紋和皮膚乾燥的風險最低。維生素C在合成膠原蛋白中起重要作用，膠原蛋白是負責將皮膚結締組織保持在一起的結構蛋白質。維生素C來源還包括橙子，草莓，甜椒，西蘭花和羽衣甘藍。

可可

2015年營養研究雜誌發現，大量可可黃酮醇的消費可以減少老年斑和皺紋的跡象。黃酮是強力的抗氧化劑，可以保護皮膚免受紫外線的破壞作用。具有最多黃酮醇的產品包括黑巧克力棒（至少70％可可），可可和非鹼化可可粉。

問答一則

問：你應該根據血糖指數做出食物選擇嗎？

答：根據美國臨床營養學雜誌的一項研究，血糖指數是不可靠的，以對其對血糖的影響來評價含碳水化合物的食物。而GI被推廣為健康飲食的工具，並且是許多流行飲食的基礎。在塔夫茨大學的研究人員進行的研究中，有63人在禁食過夜後吃了約3盎司的白麵包。然後，研究人員測量了他們的血糖水平，並用標準公式計算了食物的GI。在12周內完成了6次。所得到的地理標誌在相同確切食物的參與者中平均偏差為25％，同一人數下降了20％。偏差在任一方向平均為15分（100分），實際上將白麵包放在三個GI類別（低，中，高），因此「表明GI不太可能是指導食物選擇的好方法」，研究人員總結道。