中風的「剋星」不是葯，是你餐桌上不起眼的它！

中風也稱為腦卒中。是當今危害人類健康的「第一殺手」，這種病致死率、致殘率都非常高，已經引起全世界的關注。

中風雖然可怕，但是有一類食物治得了它。《美國臨床營養學雜誌》刊出的一項研究發現，多吃綠色蔬菜等含有微量元素鎂的食物可以有效降低患上中風的風險，研究負責人拉爾森教授表示，健康的飲食應該加入一些富含鎂元素的食物，比如各種綠色蔬菜、豆類、堅果、全麥食物等。

鎂攝入多，有效預防中風

拉爾森教授及其研究團隊整理了近45年的研究數據，這些研究都有關於鎂的攝入量和中風發病率的關係。結果發現，每天飲食中多攝入100mg鎂的受試者，其缺血性腦卒中(最常見的中風類型)發病危險降低了9%。

拉爾森教授表示，這項分析結果僅僅屬於觀察性的研究結果，仍然需要進一步研究，但是美國杜克大學中風研究所所長戈登斯坦也表示，雖然這一新研究存在一定的局限性，但是研究的結果與醫生的建議是相同的，他說：「富含鎂的飲食同樣是多蔬菜、多水果、多穀物的飲食。這些食物都具有低鈉、高鉀、高鎂的特點。發揮關鍵作用的是多種食物所構成的飲食方式，而不單單是其中某一種營養成分。」

富含礦物質鎂的食物

鎂是維持身體生命活動的重要微量元素，它是高血糖、高膽固醇、高血壓的最大剋星，而這些病都是容易誘發中風的的危險因素，它還可以很好調節神經和肌肉活動，增強肌肉耐久力。因此，我們在日常生活中可以多吃一些含鎂的食物，那麼這類食物有哪些呢?

有一種食物被譽為「鎂元素的寶庫」，那就是紫菜。在所有食物中，紫菜的含鎂量最高，每100g就含有460mg的鎂。除此之外還有許多富含鎂的食物。

豆類：如豇豆、黃豆、蠶豆、豌豆、黑豆、豆腐；

蔬菜類：如蘑菇、辣椒、莧菜、菠菜、花椰菜；

穀物類：如玉米、小米、糙米、蕎麥麵、高粱面、通心粉、燕麥、烤馬鈴薯；

水果類：如桂圓、楊桃、葡萄、香蕉；

其他：花生、蝦米、芝麻，海參、鮑魚、墨魚、貝類等。

上面介紹的食物都能為人體補充鎂元素，在日常生活中我們可以多些攝取，保證鎂元素的充足供給，維護心腦血管的健康，提高自身免疫力。

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