食用梭子蟹的注意事項 如何保存和挑選

食物的種類有很多的，不同的食物營養物質也是不一樣的哦，梭子蟹是螃蟹的一種，也是食用率比較高的一種螃蟹的類型，梭子蟹的蛋白質和鈣質豐富，但是我們也要注意一些問題，來看看食用梭子蟹的注意事項以及挑選和保存吧。

食用梭子蟹要注意什麼

1梭子蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。

2梭子蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉。

3梭子蟹體內常含有沙門菌，烹制時一定要徹底加熱，否則易導致急性胃腸炎或食物中毒，甚至危機人的生命。在食用的時候要注意煮熟以後食用，如果不煮熟吃生的話會容易出現細菌的侵害，出現一些腸胃疾病或者是中毒的情況發生。

如何挑選梭子蟹?

梭子蟹表面有3個顯著的疣狀隆起，一個在胃區、一個在心區。

腹部扁平，俗稱「蟹臍」，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形，雄蟹背麵茶綠色，雌蟹背面紫色，腹面均為灰白色。因其形體似橢圓，兩端尖尖如織布梭，故有三疣梭子蟹之名。

梭子蟹如何保存?

如果是新鮮的或者是已經熟的梭子蟹，在夏天的話最好當天吃完，實在吃不完，就放冷凍的不要放冷藏里，冬天的話，不用放冰箱也可以，一般放個三天沒有問題的。

關於食用梭子蟹的注意事項以及挑選和保存等一些問題，大家都知道了吧，可以看出的是梭子蟹在食用的時候要注意的問題還是有很多的，不要吃生的梭子蟹，也不要選擇死的螃蟹，在保存和挑選上面也是要注意一些問題的哦，這些都要了解。

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