「飲酒與健康」是一個十分古老的話題。就對健康的影響而言，眾所周知黃酒、葡萄酒、啤酒含有豐富的營養成分，而中國古代中醫很早就知道酒有通經活絡的作用，酒能加速血液循環，有效地調節、改善體內的新陳代謝。

我個人認為，喝酒的態度應該是：酒要一口一口地品，而不要狂飲，即牛飲。在酒桌上往往會遇到勸酒總喜歡把酒場當作戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，「幹了幹了」是喝酒的常用語。不管是什麼酒，都一口乾了，而且越滿越顯得有誠意。一方面，很多人說自己是出於無奈。親朋聚會，多喝才能代表感情深厚；單位聚餐，舉杯乾了才意味著對領導、對同事尊重；而宴請客戶或貴賓，喝酒 「盡興」更是在「換生意」或」鋪前程」。

對此，養生專家分析說，中國飲酒人群的不良現狀，其根源在於「飲酒務必盡興」的舊習俗，儘管許多人都能意識到過量飲酒會損害健康，但在個人行動和潛意識中，縱情暢飲的痼疾仍在作怪，認為喝酒就要喝個爽。

曾有酒業專業人士這樣分析，為什麼現在啤酒酒瓶越做越小，酒精度數越做越低，就是為了喝酒時更「盡興」，迎合了一批人的飲酒心理，導致現在喝紅酒也流行按瓶來算了。

「酒如茶，需要人來品，而不是用來狂飲的。」這是一位飲酒養生專家的飲酒箴言。他說，在國外的宴請中，很少出現 「英雄好漢」式大口乾杯。從長遠角度，飲酒者一定要去了解酒的養生內涵，而不要現在流行什麼酒，大家就去拚命喝什麼酒。

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