揭開喝水也能發胖的秘密

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揭開喝水也能發胖的秘密

文章來源：跟著Yummy學營養

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我們經常會聽到身邊的一些朋友失望的說：「我是一個喝水也會發胖的易胖體質的人……」

有一些人食量並不大，活動也不少，可是不知不覺發胖了，真可謂「喝水也發胖」，那麼現實中真有這種「喝水也會發胖的人」嗎?帶著這個疑問我們一起來看看

飲用水的熱量為零，而且水中並無碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養成分，如何能喝「胖」? 首先明確我們這裡說的「胖」並不是喝水增加的體重，而是指身體積存的脂肪過剩，喝水本身是和肥胖無關的。

1.水在人體內擔負著重要的作用，進入口中的食物經咀嚼後與唾液混合被送往胃裡，然後在胃和小腸中被消化，成為水溶性的營養源，以水溶液的狀態經小腸進入血液而被吸收，這種營養源靠水來溶解，胃液和胃酸以及其他的消化液、酶也都是水溶液；

2.血液也是溶解了各種成分的水溶液，被血液吸收的營養成分，由血液運送給體內各個角落的細胞，由細胞所消費，用於細胞的代謝，細胞內產生的廢物也靠血液溶解後運往腎臟、肝臟等器官，在那裡變為尿或膽汁，最終，廢棄物以水溶液狀態排出體外；

3.水並非食物，它是將營養運往體內，並將廢物排泄到體外的溶劑，作為溶解營養和礦物質的溶劑，它應該盡量不含多餘的成分，純度越高越好；

4.水中幾乎無營養成分，儘管水中所含的物質對人體也有一定作用，但它與從食物中攝入的礦物質相比是微不足道的，人體所需營養及礦物質主要由食物中獲得，如果只喝水，減肥倒是切實可行的，不過取而代之的可能會是營養失調，減肥時過少飲水會影響脂肪燃燒，過多飲水則容易水腫。

一般說喝水也能發胖的人，是不是真的只喝水?喝的是什麼樣的水?也是需要關注的問題。

1.一瓶果汁含最易使人發胖的果糖糖分20g以上，可換算成100kcal熱量，在身體中變成脂肪則為11g左右，同樣1瓶健身飲料約含10克葡萄糖，這都會在體內變成脂肪，所以推薦喝淡茶水或者白開水；

2.有的人在喝大麥茶時為了提味而在麥茶中放入了約4％的鹽，事實上身體中攝取的鹽分多了，就需要增加水分的供給，人體的水分（細胞外液）是淡鹽水，喝水發胖，問題在於跟水一起喝進體內的鹽分，這是導致體胖的因素，因為尿液只能排出一半的鹽分，而身體有保存鹽分的性質，因此會使人易於發胖；

請喝不帶鹽分、不加糖的茶水，水分會變成尿液流出體外。

3.那種「喝水也胖"的人，往往在喝茶水、果汁時還邊吃點心等零食，這些零食幾乎都是糖質和脂肪 。

科學研究發現，人體對能量的消耗水平（基礎代謝）各不相同，存在著很大的差別。

1.有一種人能量消耗（基礎代謝）特別低，因此，儘管攝入的能量比較少，活動也比別人多，但由於消耗的能量比別人少，仍有多餘的能量在體內轉化為脂肪貯存下來，導致發胖，這種類型的肥胖，稱之為「節能型肥胖」；

如同節能汽車一樣，同樣的噸位、公路和車速，其耗油量懸殊很大，舊式北京吉普每100公里耗油在12公升，而新式節能北京吉普每100公里僅耗油8—9公升。

2.關於節能型肥胖形成的機制，科學家進一步研究發現，人體內存在著一種能控制能量消耗的組織，叫做褐色脂肪組織，這種組織的數量和水平有明顯的個體差異，也就是說，與先天遺傳有關；

褐色脂肪組織的功能較強的人，人體能量消耗水平較高，不易出現能量過剩也就不易發胖；反之，褐色脂肪組織功能較弱者，人體能量消耗水平較低，很容易出現能量過剩，轉化為脂肪貯存下來而發胖。

可見，人的體重與其機體新陳代謝的速度有很大的關係，其機體新陳代謝的速度越慢，體重增長的速度就越快，那麼，人們應採取哪些措施加快新陳代謝呢。

1.早餐前喝杯檸檬水

研究發現，在早餐前30分鐘喝一杯檸檬水能起到穩定血糖、補充維生素C、加速新陳代謝、 燃燒脂肪的作用；

2.少食多餐

研究發現，人們兩次進餐間隔的時間越短，其機體的新陳代謝速度就越快，每隔3-4個小時就吃一些食物，可以讓人體在一天內消耗更多的熱量，因此，中老年人應減少三餐的飯量，並在兩餐之間吃一點健康的零食，如乾果、水果等；

3.在菜里放點生薑

生薑具有燃燒脂肪、預防精神倦怠的作用，因此，應多在萊餚里放些生薑，或在茶水中加點薑末服用；

4.加點辣椒

辣椒可以暫時性提升身體新陳代謝的水平，存在於辣椒中的辣椒素，能短時間內刺激你的身體分泌諸如腎上腺素等激素，加速新陳代謝，從而提升身體消耗脂肪的能力。

5.補充優質蛋白質

研究顯示，聚積大量的蛋白質可以幫助促進新陳代謝，促使每天多燃燒150-200卡路里熱量，由於蛋白質主要由氨基酸組成，比脂肪和纖維更不易被人體吸收，因此你的身體必須消耗更多的卡路里來消化它。

6.做一些抗阻力訓練

抗阻訓練是完全依靠自身力量克服一定外界阻力的運動，主要目的是訓練人體的肌肉，傳統的抗阻力訓練有俯卧撐、啞鈴、杠鈴、專門器械、彈簧、彈力帶等項目，而肌肉量的增加可以使人的新陳代謝加快。

參考文獻

1.張琳可.加快新陳代謝的6種妙法[J].求醫問葯,2013,(11):53.

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3.許志桃主編 許娟副主編,家庭健美薈萃,現代出版社,2005.03.

4.袁西恩主編,飲用水與健康,中國農業科技出版社,1999.10.

5.中村,快樂減肥法,國際文化出版公司,1989.04.

中國臨床營養網編輯部

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