洗菜不僅去農藥，洗對了才沒有致癌物！
會做飯的吃貨才是好廚子，會洗菜的廚子才是營養師……吃貨的江湖，愛美食更愛健康！
1，洗菜不僅是洗去農藥：
蔬菜中的硝酸鹽，在進入人體後，很容易被還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽會阻礙紅血球攜氧功能。
亞硝酸鹽攝入過多，不僅僅是使人疲倦，而且，亞硝酸鹽在酸性條件下與蛋白質分解產物發生反應，容易生成亞硝胺類致癌物。
2，50度溫水洗菜15分鐘：
研究發現，50℃溫水不會破壞蔬菜中的維生素C與其他營養元素。
把蔬菜在50度溫水裡泡10到15分鐘，再用清水沖洗乾淨，即可洗掉一大半的硝酸鹽，比直接用涼水洗菜更健康！
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