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家裡千萬別再用茶葉煮雞蛋了,茶雞蛋吃了危害有多大你都不知道


很多人都喜歡吃茶葉蛋,五香茶葉蛋也是很多早餐店必賣食物。但是五香茶葉蛋並不能因為是雞蛋就覺得很有營養了。



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一來是因為茶葉蛋反覆的煎煮,其營養已經被破壞,另一方面就是在這個過程中茶葉中含酸化物質,與雞蛋中的鐵元素結合,對胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能。



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另外,很多人早餐喜歡吃煎雞蛋,特別是邊緣煎得金黃的那種,這個時候就要注意啦,因為被烤焦的邊緣,雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸,這種氨基酸在高溫下常可形成致癌的化學物質。


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