她17歲出家一生未嫁，卻做出了讓世界名廚震驚的素食，登上紐約時報…
她——靜觀師太，17歲出家入廟，修行佛學，做素食，一生未嫁……
本不過遁入空門的一份子，卻因被紐約博納丁餐廳主廚Eric Ripert，邀請製作午宴而「一戰成名」，驚艷了世界……
蓮花茶
筍舟腌什錦
黃瓜板栗參棗卷
紅椒菜豆釀茄子
三色腌藕
泡大白菜
《紐約時報》曾這樣評價她：「世界上最高貴的料理，並不在紐約、或是哥本哈根。而這位來自偏僻寺院的59歲尼姑，站在了世界素食料理之巔。 」
其實，並非說她的廚藝有多高超，而是靜觀師太崇尚的哲學佛學思想，讓人們感受到：「關於活在當下，尊重食材，尊重地球，使人快樂……」
（呃，很大的道義……）
紐約博納丁餐廳主廚Eric Ripert說道
而說起她在料理上的造詣，還得從兒時談起。
7歲的時候，靜觀就會做手擀麵，從小便和母親學做菜。
因為父親跟她說：「一個女人要有能夠隨手做出七道菜的能力，這樣才能找到一個好丈夫。」
（沒毛病，呃……）
生於一個傳統家庭，父親從小便告訴她這些道義禮俗……
（其實不然……）
然而，靜觀並沒想過婚配的事，她只想居住在深山，被大自然懷抱著，終其一生。
所以學這門手藝，也並非為了一樁好親事……
特別是在17歲那年，母親去世，對她的打擊十分大，靜觀無法忍受這種母與子生離死別的痛楚，所以毅然選擇出家。
在佛學裡，她感受了人生的大義，學會與自己和平相處，坦然的過好自己的一生。
如今，住在寺院里，修行、做素食，每天為寺院的尼姑們，以及那些造訪她的人做齋飯。
生活簡單卻不單調，自由而怡然自得。
在寺廟裡她潛心修行，更不忘將禪文化與飲食結合起來。
把廚藝與佛法融匯貫通。人與食物，人與自然，和諧共處……因為在靜觀師太心中，「僧侶」才是她的初心。
她雖因烹飪而出名，但傳播佛法禪意，才是她的本意，做最純粹的食物，傳遞最簡單的人生哲學。
於靜觀師太而言：
「人們為了美食慕名而來，那為什麼不通過美食去傳達禪，傳達佛法呢？」
「我教授的是一種精神，齋菜的意義——僧人為什麼吃齋菜？吃齋菜會帶給你什麼樣的改變？」
她做菜不為名利，更不是為了宣揚自己，只想將食物里所蘊含的那種精神力量，傳達出來。
並且在食材的選擇上，靜觀師太也是遵循「道法自然」的守則，自己種菜，食用親手種植的蔬菜。
觀點小聚焦：
靜觀的寺廟中，之所以無時無刻傳遞清靜無為的道家思想。其實更是受我國傳統的道家思想影響，東亞是泛中華文明圈，日本學唐代，韓國學明朝，連寺廟都不例外。日韓的寺廟多都受禪宗影響，而禪宗則是佛教融合儒家和道家思想後本土化的宗教。
對於他們而言，齋飯不止是溫飽熱量，更是一種心態修行。
在山上，靜觀師太有塊菜地，它們都是自然生長，順應自然規律，無需化肥農藥，甚至都不鋤地澆水，隨它自由，等待它成熟摘食。
「播種之後，我就放手不管了。」
「剩下的就交給空氣、水和陽光，因為她相信它們會創造美好的食材。」
她不會在乎是否被蟲蛀過，輕手採摘嘗下，留下它最自然的味道。
「我將食物視作一種冥想，我過著僧侶的生活，享受著喜悅和自由……」——靜觀師太
一道道簡單的餐食，在她的手中，變成具有禪意的「美味」，比起吃的感覺、味蕾的享受，她只是在傳遞當今社會難得的精神含蘊。
「我想和天地交流，我想通過美食和每個人交流。」
這是她的初衷
她認為，食材里飽含地是佛法的含義，是一種不可思議的熟思和關心，這比你在最好的餐廳中所體驗到的關心還要好……
就如蓮花茶，在某種程度上，表達的是一種巧妙的隱喻。
是素食，帶給我們純凈與平和，回歸自然，質樸簡單，自由自在，沒有那麼多世俗的喧囂煩擾……
而靜觀師太最擅長的就是，將最新採摘的食材和長時間發酵的東西相搭配。
於是，寺院屋頂的露天瓮和缸，便是她的秘密武器：正在慢慢發酵的醬油、大醬和辣椒醬等調味品。有些醬料發酵的時間不是幾周，而是數年。
靜觀師太說：「光想到醬油，我就很激動，它賦予所有食物新的生命。」
「醬油即永恆，它是生命本來的面目。」
父親79歲那年來到寺廟，探望許久不見面的女兒，靜觀為老父親做了一道「醬油燴香菇」，選用山間最新鮮的蘑菇，放入鍋中小心烹飪，最後再用陳釀的醬油點綴。
從食物中，傳遞著她對父親的愛，更是一種精神的表達。
老父親似乎能明白到，她來寺院的初衷了，放心的點頭離去，一周後在家中安然離世。
（我想此時，看到女兒的父親，終於可以放下心了……）
靜觀很感恩父親的理解，更感謝父母傳授於她的能量和美德。
打坐，冥想，參悟……追隨自由的腳步，平靜如水，過著平凡而又不平凡的餘生。
做最簡單樸素的餐食，悟最清澈的修道，過好自己無悔的人生……
《主廚餐桌》第三季
小片段
▼
有興趣的朋友，可以去觀看這個紀錄片《主廚餐桌》，第三季第一集就是關於「靜觀師太」，但由於騰訊受限，所以只能播放某小拍片段。
果粉福利
為了感謝大家對
創意果子長期以來的支持和厚愛，
小編果子將送出
【
只要一瓶礦泉水就可隨時隨地享受的黑科技火鍋
「小龍坎方便火鍋」一盒！
】
截止到
明晚10點
，留言點贊量最高的前2位果粉
，就能
免費得到「小龍坎方便火鍋」
啦～▼
編輯/風一樣的女子
本文系創意果子原創文章
轉載須知
轉載時後台回復
「轉載」
二字，無授權圖片的童鞋會被舉報的哦！
朋友圈隨便轉發
- END -
※00後繪畫神童，靠一支畫筆5歲收入18萬，9歲收入240萬，如今13歲的他，已身價過千萬
※50歲健身，60歲的她活的更美，因為容貌雖然會老去，美麗卻會生出新的樣子。
※撒個鹽就能撩到五百萬粉絲？憑藉妖嬈姿勢走紅網路，還引起全民爭相效仿
※周星馳鐘意他，王家衛准他一遍過，他手中的一支筆，幾乎成了全香港大片的招牌！
※這個日本男人鏡頭下的貓，畫風有點獨特，卻治癒了無數人……
TAG:創意果子 |
※她素食28年，婚後8次懷孕，慘遭拋棄，皈依佛門，75歲活出最美人生！
※素食50年，生食30年，她活成了世界上不老的女人
※姐弟戀24年不生子，堅持每天只吃素食不吃肉，如今56歲美出新高度！
※他們是一對素食夫妻，不生孩子不吃肉，今56歲老婆嫩成了36歲
※張衛健曝出自己香港的家，每天在家吃素食？難怪54歲還那麼年輕
※400斤男子靠吃素食瘦了200多斤，瘦身後的他判若兩人，朋友認不出
※一個30歲素食女孩不工作、沒男友，從設計師淪落為「撿破爛」的，她卻過上最幸福的生活！
※7歲小孩素食兩年！家中3代人都吃素，不殺動物！
※點穴大師呂剛找到失利原因了：每月只吃20天，一天一頓僅用素食
※53歲澳洲男子吃了38年素食，家裡的貓從來沒嘗過肉味
※16 歲少年把素食做成了藝術品，00 後都這麼厲害了嗎？
※60歲老漢帶病軀日夜賣素食，只為救他那患上絕症的女兒！轉發即是幫助，求求各位師兄善友伸出一份援手吧！
※全國1000多家吃飯不花錢的素食餐廳，天下有了免費的午餐！
※2050年，將有100億人，科學家：不以素食為主，後果很嚴重
※素食帶給你的18個驚喜，看完都不想吃肉了！
※他們是素食夫妻，不生孩子不吃肉，51歲老婆自然老去的臉仍很美
※她30歲開始素食，如今80卻依然年輕 她說：不要讓年齡阻礙你
※素食奇蹟：她96歲突然吃素，然後發生了神奇的變化！
※素食的王力宏，年入4億，非要一件衣服穿10年，是摳嗎？原來不是……
※中國吃飯不收錢的餐廳，全國已有70多萬人次享受到了免費的素食