▲殷大奎 1993年-2001年任衛生部副部長。

導讀

殷教授的保健理論，基本上是圍繞著這「四大基石」展開的，這「四大基石」也是他能神奇的將衰老停住腳步的原因：1、合理膳食；2、戒煙限酒；3、適量運動；4、心理平衡。

來源：39健康網、生命時報、國醫大師健康

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一、為什麼有人的壽命長不了？

殷教授對現代人健康最痛心的，是人們不懂得怎樣去維護自身的健康。「健康不是人們生活的最終目的，而應該是人們每一天生活的資源」，既然是資源，那就是有限的。人們只有好好的去維護、開發和利用這個資源，才能更好的生活。

殷教授指出有些人不珍惜健康資源，所以使許多慢性病提前發生。

比如糖尿病，原來很多的癌症糖尿病多半都是一型糖尿病，這與胰島素依賴和遺傳有關，然而現在孩子們大概超過了三分之一就已經是二型糖尿病了，也就是說孩子的糖尿病類型已經達到成人的糖尿病類型了，不是因為胰島素不足，而是胰島素抵抗，胰島素對身體的負擔實在是太重……還有高血壓、冠心病等都是這樣，甚至包括有些腫瘤。殷教授曾經看過最年輕的腫瘤患者是18歲，肺癌，說起這個他依然表示深深的遺憾！

又例如前曾因心肌梗塞猝死，享年僅39歲的同仁堂總裁，同樣是十分令人遺憾！依照正常規律，心肌梗塞應該在45~55歲左右才會發生，心臟應該在那個年齡才會發生這樣的老化或退化程度，而年僅39歲就因為心肌梗塞而猝死，那麼說明他的健康可能在20多歲的時候就出現了問題。現在的慢性病我們已經不能以老年病來對待，所有年齡段的人都應該重視起來，要好好的管理我們的健康資源，不要等到犯病才治，這才是維護健康的根本原理。

二、「健康像種田，四分靠老天，六分靠耕耘」

心血管疾病、腦血管疾病、高血壓、腫瘤、糖尿病、慢性的阻塞性肺疾病，這些疾病得了以後都是終身的，很難治癒，必須以預防為主。

1、只治不防，越治越忙

預防在中醫里叫治未病，如果光治療不預防，會越治越忙，必須以預防為主。

2、只治不防，花錢心慌

很多人都是等到非治不可的時候才會花費大量金錢和精力來接受治療。世界衛生組織的數據印證了這一點：一個人一生當中80%的醫療衛生費用是花在臨終搶救的那個階段，而且效果都不好。做好提前預防，不僅可以免受病痛折磨，還能省下一大筆醫療費。

3、只治不防，痛苦悲傷

有一些晚期的病人，生不如死，就會採取一些簡單的方法結束自己的生命，這讓人非常痛心。如果這些病人在早期接受健康教育，了解這方面的知識，就會預防一些疾病的發生，避免這樣的痛苦。

我今年77歲，你看我的思維，我的各個方面的情況不一定比我年輕10歲、20歲、30歲的人差。為什麼？因為我自己是個大夫，我跟醫學打交道，到今年已有56年。我知道我這個資源就這麼多，我的每一個資源我都要珍惜它，利用它，不能「濫采濫伐」。

三、幫你延長十年壽命的「四大基石」

殷教授的保健理論，基本上是圍繞著這「四大基石」展開的，這「四大基石」也是他能神奇的將衰老停住腳步的原因。

1、合理膳食

殷教授來自農村，過著相當長一段時間的苦日子，對肉十分渴望，一直到現在仍是。然而為了要做到膳食的合理，他做到了控制。

人類在進化過程當中，為什麼進化到只剩4顆用來吃肉的犬齒，其他的全是吃水果蔬菜、五穀雜糧的臼齒和門齒?進化的結果有非常科學的道理，我們人類是混食動物，我們的食物攝入要遵從一定的比例，我們從牙齒的數量比例來看，20顆臼齒，8顆門齒，4顆犬齒，也就是說在我們的一天飲食當中，肉食和素食應當保持在1：7這樣的比例。我們還可以從我們的腸子長度來看，人類的腸子比牛羊這些草食動物的腸子要短，但是又比老虎獅子這些肉食動物的腸子要長，人類一旦吃太多肉，腸子和牙齒等各方面都不適應，承受不住這樣的飲食結構。

並且，根據美國提出的健康原則，我們必須要堅持吃早餐，早餐必不可少。

2、戒煙限酒

很多醫生都抽煙，殷教授卻堅決不抽。他「由始至終沒抽過煙」，「去到哪裡都宣傳抽煙的危害」。作為一名健康教育者，殷教授為做表率要給眾人展示一個健康的體魄，如果抽煙，他就不可能這麼健康。好喝酒的人，每天喝酒的酒精量不要超過20g，酗酒能直接導致脂肪肝的形成。

3、適量運動

畢竟上了年紀，跑百米和健身房的運動已經不適合殷老了，但是他堅持每天走路，不高的樓層不坐電梯，不遠的距離不坐車，也就是進行了有氧運動。什麼才是有氧運動?其實就是中等距離的「動」，通過這種「動」提高氧氣的供量，然而運動過於劇烈時，易導致氧氣供應不足，體內發生無氧代謝，這對身體保健並沒有好處。因此我們進行的有氧運動，就是比我們平時的動作幅度大一些快一些持久一些就可達到，並且貴在堅持。

現代人說忙，抽不出時間運動，在殷教授看來都是借口，時間是抽出來的，是可以控制的，很多人將「勞」和「逸」對立起來，這個觀念必須要變!對於運動的形式，他總結出了一大原則：「因地制宜，因人制宜，循序漸進，持之以恆，適可而止」，並且需要每周至少三次，每次堅持30分鐘以上才有用。同時，我們要結合合理的膳食和適量的運動來控制我們的體重，健康的體重有一個公式計算：體重(KG)/{身高(米數)的平方}，得到的值應該在18.5~24之間，低於或超過這個標準都有患病的危險。

說起體重，殷教授對於「骨感美人」可不敢恭維，這種狀態及其不健康，我們應該對脂肪有個全面的認識，而不應該全面的抗拒。

4、心理平衡

殷教授坦言，他最好的一個心理素質就是寬容，能夠換位思考。從衛生部副部長這麼高的職位退下來，不是人人都能像殷教授這般洒脫，中國健康快車的工作，讓他退休後的生活倍感充實，這個目前只在貧困地區開展，義務給無數人帶來光明的組織，殷教授頗為自豪。最後，殷教授強調，將心理問題放在最後一點，不是代表它最不重要，相反的，心理問題相當重要!試想如果一個人一天慪氣、壓力大、精神緊張，也許他就沒有吃飯的食慾和運動的精力，可能還會抽煙，也可能還會酗酒。

因此，以上每塊「基石」都應該相輔相成，少了哪一塊都不行，以上做好了，你的壽命至少能夠延長十年。殷教授這樣評價自己的保健方法：「貴在去做，貴在堅持，這並沒有什麼訣竅的東西。」

四、世界上最便宜的防癌處方

每個人的身上都有一種「原癌基因」，只要受到外因刺激，也許就會被激活。這種外因往往來自於我們的生活。

國際抗癌聯盟曾發表報告稱，全球每年有1200萬新發癌症病例，其中高達四成原本可以在生活中防住。和得了癌症後高昂的治療費用相比，以下12種堪稱世界上最便宜的防癌處方。

喝豆漿可防「女性癌」

大豆異黃酮是一種植物雌激素，它對女性體內雌激素水平起到的是雙向調節作用：當人體內雌激素水平低時，大豆異黃酮表現出提高雌激素水平的功效；而當體內雌激素水平偏高時，它會表現出降低體內雌激素水平的作用。

流行病學研究結果顯示，亞洲女性的大豆類食品攝入量和乳腺癌的風險之間呈現負相關。

大豆異黃酮主要來源於大豆（黃豆、黑豆）和豆製品（如豆腐、豆漿等）。建議每天攝入30~50克大豆或相當量的豆製品（以其所提供的蛋白質計，40克大豆分別約相當於200克豆腐、100克豆腐乾、800克豆漿）

每天走路1小時

美國《讀者文摘》雜誌曾告訴大家，每天飯後散步30分鐘，或者每周散步四小時，能使患胰腺癌的風險減少一半。

哈佛大學公共衛生學院針對7萬人的長期研究也發現，每天只要走路一小時，就可以降低一半患大腸癌的幾率。

這是因為胰腺癌和身體熱量過高有關，走路可以消耗熱量，可直接預防胰腺癌。此外，運動後出汗可使體內的鉛、鍶等致癌物質隨汗水排出體外，從而起到防癌作用。

每天喝6杯水

世界上最權威的醫學雜誌之一《新英格蘭醫學雜誌》研究表明，每天喝6杯水（每杯240克）的男性，患膀胱癌風險將減少一半，女性患結腸癌風險將降低45%。

這是因為喝水可以增加排尿、排便次數，把其中可能刺激膀胱黏膜、結腸的有害物質，如尿素、尿酸等排出體外。40歲以上的人最好每隔兩三年查一下腸鏡，如果有息肉，早點發現能減少其癌變幾率。

就著蔥蒜來吃飯

在我國，胃癌發病率最低的省份，是蔥蒜種植大省山東。長江以北胃癌死亡率最低的4個縣中，第一位的是山東蒼山縣，那裡人均每年要吃掉6公斤大蒜。

江南大學農產品加工研究員、常務副院長王興國指出，這和大蒜素有抗氧化作用，可降低人體內致癌物亞硝酸鹽的含量有關。有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風險會降低60%。

大蒜只有被碾碎和氧氣充分結合後才會產生蒜素，而且非常不穩定，一旦遇熱很快會失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在涼拌菜中。

曬15分鐘太陽

在最便宜的防癌處方里，曬太陽算是做到了極致，不用任何花費，就能通過增加人體維生素D的含量起到防癌作用。

維D不足會增加患乳腺癌、結腸癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的風險。為避免暴晒增加皮膚癌風險，每天只要曬15分鐘太陽就足夠了。

每天四杯綠茶

愛喝茶的日本人曾花費9年的時間做過一項調查，發現每天只要喝四五杯茶，就能將癌症風險降低40%。

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員韓馳教授對茶葉的防癌作用進行過17年研究，他發現烏龍茶、綠茶、紅茶對口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不錯的預防作用。其中，包括龍井、碧螺春、毛峰在內的綠茶效果最顯著，其防癌成分是其他茶葉的5倍。

不過，茶水最好不要喝太濃太燙的，否則會影響其防癌效果。最佳飲茶溫度應該是60攝氏度左右，茶水浸泡5分鐘後，其中有效成分才能溶在水裡。

最少開窗半小時

很少有人知道，裝修污染除了甲醛外，還有一種很強的致癌氣體——氡及其子體。它一般藏在花崗岩、水泥、瓷磚里，沿著這些地方的裂隙擴散到室內，通過呼吸道進入人體，時間長了，就會誘發肺癌。

其實，只要每天開窗半個小時，氡的濃度就可以降低到與室外相同。另外，天然氣燃燒後也會產生氡，所以廚房燒水時，最好打開窗戶，關閉與居室連接的門。

用干毛巾擦背

日本曾掀起過一股用干毛巾擦背的熱潮。東京大學副校長水野教授研究指出，這可以起到防癌作用，因為摩擦受熱會激活背部皮下肌肉組織里一種細胞，能起到吞蝕並破壞癌細胞的作用。

對於中老年人來說，不管是搓、擦還是撓背部，都是一種很好的保健方法。或者用干毛巾兩端，直式、橫式反覆摩擦整個背部10分鐘左右，直到皮膚通紅髮熱為止。

一口飯嚼30次

有調查證明，吃飯老是囫圇吞棗的人，患胃癌的幾率比較高。而多咀嚼可以減少食物對消化道的負擔，降低患胃腸道癌症風險。

此外，美國喬治亞大學實驗發現，唾液有很強的「滅毒」作用，能讓導致肝癌的罪魁禍首黃曲霉素的毒性，在30秒內幾乎完全消失。因此，按照一秒鐘咀嚼一次來計算，一口飯最好嚼30次，才具有防癌作用。

睡夠7小時

美國癌症研究會調查發現，每晚睡眠時間少於7小時的女性，患乳腺癌的幾率高47%。這是因為睡眠中會產生一種褪黑激素，它能減緩女性體內雌激素的產生，從而起到抑制乳腺癌的目的。

最好晚上10點半前就開始洗漱，做好睡前準備工作，保證11點前入睡，早上6-7點起床。

此外，德國睡眠專家指出，中午1點是人在白天一個明顯的睡眠高峰，這時打個小盹，也能增強體內免疫細胞的活躍性，起到一定的防癌作用。

少吃點糖

癌細胞最喜歡的「食物」就是糖。日本《怎樣防治癌症》一書中指出，當血液流過腫瘤時，其中約57%的血糖都會被癌細胞消耗掉，成為滋養它的營養成分。

《美國臨床營養學雜誌》指出，每天只要喝兩杯甜飲料，患胰腺癌的風險就會比不喝的人高出90%。因此，最好少吃或不吃含糖食品。國際上一般認為，每人每天糖的攝入量應在50克內。

吃肉時喝杯紅酒

用來釀造紅酒的葡萄皮中，含有一種物質叫白藜蘆醇，對消化道癌症有一定預防作用。另外，美國癌症研究協會對豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的推薦食用量是每周500克左右，吃得過多，就會增加患結腸癌的風險。

不過，最近一項研究發現，如果吃肉的時候喝杯紅酒，其中的多酚就可以防止肉在胃裡分解為有害物質。■

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