去火小妙招 春夏之際最該吃的清火食物
豆芽:維生素含量高
豆芽含有豐富的蛋白質和維生素C,是非常好的美容食品。其他微量元素含量也很高,如黃豆芽富含維生素B2,可改善春季多發的維生素B2缺乏症,適當食用有助於預防口角發炎。黑豆芽富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物,蠶豆芽有補鐵、鈣、鋅等功效。各類豆芽的食用方法和烹調方式較多,清炒涼拌都可,如黃豆芽炒肉、韭香豆芽雞絲、豌豆苗炒雞蛋等。
蒜苗:殺菌防病效果好
蒜苗、韭苗等苗類對於人體陽氣生髮很有好處,是春季養生佳品。蒜苗富含維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等。口味較辛辣,因此具有消除積食、殺菌健脾的功效,尤其能有效預防春季流感、腸胃炎、食欲不振等問題。蒜苗的烹制方法可涼拌、清炒,比較推薦的常見菜肴有蒜苗炒肉、蒜苗炒雞蛋、蒜苗燒豆腐等。
桃花:美容養顏
桃花是三月的花仙子,它的藥用價值甚至在藏醫、苗醫等少數民族藥典中亦有記載。現代研究證實,桃花有助疏通經絡、改善血液循環,促進皮膚營養供給,滋潤皮膚,非常適合女性飲用。桃花的活血作用較強,孕婦和月經量過多的女性不建議食用,便稀者也不適宜。
金銀花:消炎清火
金銀花是中國傳統中藥材,號稱「藥鋪小神仙」,具有清熱解毒、抗菌消炎等功效,尤其對很多春天多發的呼吸道感染、腮腺炎、濕疹等傳染性疾病有著良好的預防作用。經常喝金銀花飲,不僅能夠清新口氣,還能輕身延年。
綠豆湯:消暑、護腎、解毒、促進食慾。
綠豆性涼,味甘,炎炎夏季多喝點綠豆湯有利於解暑。綠豆中含有豐富的蛋白質,生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高,內服可保護胃腸粘膜。綠豆中含有豐富的蛋白質,磷脂等元素不僅能補充身體所需要的營養素,同時還可起到一個興奮神經的作用,從而促進食慾。專家認為綠豆中的胰蛋白酶是一種可以幫助減少蛋白分解,可減少蛋白質分解對腎臟造成的損傷,因此可起到一個保護腎臟健康的作用。
苦瓜:清熱益氣、保護機體、降血糖、降血脂、美容肌膚
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。苦瓜具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。苦瓜能滋潤白皙皮膚,還能鎮靜和保濕肌膚,特別是在容易燥熱的夏天,敷上冰過的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。
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