孩子特別愛吃軟糖、果凍，它們是怎麼做的呢？恐怕你絕對不想知道

「歐麥嘎」！你沒有看錯，上圖中的那堆「骸骨」，就是製造軟糖的其中主要成份——「明膠」的由來。

反胃了嗎？不相信吧？！

那麼，「明膠」是什麼？

所謂「明膠」，又稱魚膠、吉利丁，英文名是Gelatin。主要作用是令食物口感煙韌彈牙，並且它還有增稠作用。

而且，它又是常見的食物添加劑。

你知道「明膠」常出現在哪些食物里嗎？

其實，都是一些孩子愛吃的食物，比如，軟糖、啫喱果凍、布丁、棉花糖，酸奶、雪糕及維他命膠囊等等。

那麼，這下你該明白，所以這些含「明膠」的食物，可都不是真的素食哦！

「明膠」的成份——「屍骸骨「

現在你該明白」明膠「的主成份，就是「屍骸骨「啦吧？！

它主要由牛、豬等動物的骨頭、韌帶、皮、腱等提煉出來。

簡單來說，就是一堆恐怖「屍骸骨」。

這時，你不會想看到，更不要說是放進口裡了吧？！

那麼，「工業明膠」呢？它尊貴嗎？

你也許不知道，明膠有「食用」及「工業」用之分，可是，可是後者則大多是由垃圾皮革提煉，成本更低廉。

所以，屢屢有新聞揭發有「黑心」商人，以工業「致癌」明膠，冒充為食用明膠，而用於食物之中哦。

不用明膠？用植物性膠質！

如果你說，怎麼不用植物性膠質？

放心！其實還有很多植物性的膠質，是可以替代「屍骸明膠」的，比如以下這些：

阿拉伯膠、關華豆膠/瓜爾豆膠、鹿角菜膠/卡拉膠、纖維素、黃原膠、糯米膠、β-葡聚醣（大麥）、蘋果膠、檸檬膠等等

不過，這些植物性膠質，你如果自已親手做「軟糖」或「果凍」一類的甜品，是完全可以選擇這些膠質的，而且，它們在一般的「烘焙店」，也往往可以選擇買到：

但是，如果你妄想在商業性的食品中，見購買的真正的「植物性膠質」做的甜品，小編勸你，還是去一個人去「異想開天」吧！

清醒的爸爸媽媽、家長們，請你的孩子避開這些「糖衣陷阱」吧！

你還吃嗎？我就不吃了。

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