這些頂級日式酒店，將美學表現的這般淋漓盡致！

日本文化精粹的花道，茶道，以至申奧時倍受推崇的「おもてなし」精神，都蘊含著一種「慢且用心」的韻味。

這四家慢節奏酒店，彷彿偷來的閑暇，吹吹海風喝喝茶，爬爬高山看星星……

1

旅館 坐忘林

北海道虻田郡倶知安町花園76-4

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如果有那麼一座隱於山林、具有禪意的居所，能夠假以時日小居，怎能不讓人為之心動？

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位於日本北海道的「坐忘林」酒店便是這樣一處充滿日式禪意的場所。「坐忘」語出《莊子·大宗師》，正是要表達忘卻自我、融入自然的寓意。

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它隱身於北海道廣闊而素樸的自然美景中，夏有蔥蔥綠樹，冬有皚皚白雪，觸目所及皆是北海道碧藍如洗的天空。天然溫泉水源地、新雪谷地區的滑雪場又延展了它的魅力。

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在這裡，每間客室都奢侈地擁有室內及露天溫泉。而來自地下一千米深處、富含礦物質的天然泉水是自然地達到沐浴溫度的，這被稱為「湧出的天然溫泉水」，即使在日本這個溫泉國度也不多見。

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2

裏海邸－金波樓本邸

茨城縣東茨城郡大洗町磯浜町6883

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從美國女作家AnneMorrow Lindbergh以通過海濱之旅居發現自我為主題的著作中獲得靈感，旅館裡海邸正是想要提供給旅人們這樣一種「稍憩」、洗凈五感的慢節奏住宿體驗。

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這座創建於2011年的旅館，前身是建於明治時代的老旅館「金波樓」；從本邸望去，可以遠遠地看到佇立於海邊的千年神社——大洗磯前神社，亘古不變的大海與充滿莊嚴感的神社，加上裏海邸所在的地名「大洗」，彷彿身心都收到了洗禮。

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邸內充溢著昔時的日本風情，原木色調的室內設計，有一種安詳靜謐感；這些木製的椅子或採用桐木，或櫟木，品質俱佳，由茨城石岡市的傢具設計師特別設計。

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一共只有8間客房，全配有觀景露台。最奢侈的一定是入住這間「嚴船」，海邊一號室，可以最佳視角觀賞波瀾壯闊的大海，也是裏海邸的象徵。

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3

レジーナリゾート伊豆無鄰

靜岡縣伊東市八幡野1086-88

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每當聽到伊豆這個名字，總是情不自禁地想起川端康成筆下的那段純粹而又帶著些許感傷的愛情故事。時至今日，這樣純情的愛情故事或許難尋，但是在伊豆半島，我們仍然可以追尋昔日日本的風貌。

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伊豆無鄰是以伊豆高原的著名旅館「無鄰」為前身，翻新而建成的度假旅館。坐擁伊豆諸島美景，可俯瞰相模灣的日出與日落。在日式庭院中飲茶，在純和風客室中休憩，彷彿又回到川端康成筆下那個「從前慢」的年代。

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4

とおの屋要

岩手縣遠野市材木町2-17

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這座民宿有著一個與日本職人相關的故事。數年前，作為一家百年旅館傳人的佐佐木要太郎，在研製濁酒的過程中，對發酵食品產生了興趣，因此產生了專門開設一間提供發酵食品的民宿之想法，這便是「要」的由來。

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「發酵食品是在品嘗時間的味道」，這樣想著的主人，將民宿也打造成一所具有日本昔日風格的居所。

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與「發酵的味道」相呼應的是民宿的懷舊感。其中餐廳由一間具有兩百多年歷史的老米倉改建成，充滿歲月的滄桑感。各種擺設也是主人收集來的老玩意兒，更增添一份思古之幽情。

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這裡的所有料理都採用發酵食材，一天只接納一組客人，這也正是主人想要給每位客人最上乘的食物以及最貼心的款待之情吧。

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無論是從構造還是準備的食物，都體現著一種「慢」美學，如果無法承受現代都市的高壓快節奏，不妨來這幾家酒店品位時光的味道吧。

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