但留三分飢與寒，可保一生平和安！高血壓病人尤其如此

現在，隨著生活水平的提高、物質條件的改善，我國人民的飲食結構有了很大的變化，雞、鴨、魚、肉等高檔精美的食品充溢於餐桌上。面對各種可口的美味佳肴，進餐者免不了食慾大增，放懷飽餐，以飽口福，這在正常人是極平常之事。但對高血壓病人而言，飽餐卻有害無益，這是什麼原因呢？

動物實驗發現，以擴張胃來模擬飽餐實驗，受試動物可引起血壓升高，心肌耗氧量增力口。人體的臨床研究也證實，人在飽餐後的消化過程中，血中的一些血管活性物質（如兒茶酚胺）會顯著增高，這些活性物質對血管有較強烈的收縮作用，使血壓突然升高，心率加快，增加了人體對氧的需求，從而增加了心臟的負擔。同時，這些血管活性物質還會誘發冠狀動脈的痙攣，使冠狀動脈的血流量急劇減少。

高血壓病人本身的基礎血壓高，動脈硬化，血液循環差，且多並發有冠心病、左室肥厚等心臟疾病，過度的飽餐會由於血壓的突然升高和冠狀動脈血流的減少，加之一些促凝血物質的增加，使患者原有的頭暈、頭痛、胸悶、胸痛等病症加重，嚴重者還可誘發各種心律失常、心絞痛、急性心肌梗死、腦卒中等嚴重併發症，這在高血壓伴有心臟病變的患者中更易發生。

美國的一項研究資料顯示，攝食過量可能使餐後2小時內的心臟病患者（其中多數患有高血壓）的心臟病發作危險增加4倍，其危險性一點也不亞於過度疲勞和發怒。另外，飽餐還是猝死的重要誘因。據有關報道，在猝死有誘因可查的病例中，50%以上是因飽餐所誘發。

鑒於過度飽餐後對人體所帶來的負面效應建議，伴有心臟病的患者，進餐時切不可放懷飽餐，只需有七分飽即可，這樣方可避免因飽餐後對血壓帶來的不利影響和對心臟的危害。古人曾曰：「但留三分飢與寒，可保一生平和安」。這個道理用於高血壓病人身上，是再適合不過了。