為什麼泡茶一定要用紫砂壺？不然多好的茶都浪費了……

紫砂壺藝術家協會

中國紫砂傳統文化傳承

重磅科普：這是紫砂藝術家協會紫砂圈的知名做壺師傅給眾多想要買紫砂壺，或者已經在收藏紫砂壺的壺友們的一篇價值分享！

如果你還是一個剛玩紫砂壺的新手，對紫砂壺鑒別還有養壺鑒賞一知半解，這篇文章會讓你對紫砂壺有一個全新的認識，並且受益匪淺！

接下來，你將一眼看出優質的壺，並且不會再因為選壺難，選的沒有價值的壺而煩惱了，紫砂如珍寶，越玩越值錢，越玩越有品！

更驚喜的是，你將要懂得：

你將直接近距離接觸名家大師作品和宜興原礦紫砂！

你不用再去四處尋找好的紫砂壺而費盡心思！

你對紫砂壺真正了解多少，幾十年資深大師親手教你如何選壺！

你買的高價格的壺，確實值得收藏？

宜興--紫砂壺的發源地，有著說不完的故事！

一方紫砂，通過雙手捏造出形，多年的經驗，保證了壺身的圓潤，細節之處，用到絲絲刻畫，修整、刮光、敲章、再入窯歷經晝夜高溫灼燒，紫砂壺最終成型，這是手的技法和火的藝術的完美融合，這是咱們宜興老一輩祖祖輩輩留下的傳統文化和手藝，捍衛宜興紫砂文化是我們一生的使命和責任！

紫砂壺的完美呈現，亦需融入陶刻的藝術靈魂，所表達的寓意都是靈魂深處發出來的，在我們現在的大經濟環境下，我們多了一些狂躁，少了一些靜心！而我們紫砂的傳統文化所傳達的是心之聲，心之靜，我們做壺人希望傳達最原始的紫砂靈魂給大家，並且把發揚傳統文化的本職原則並堅持到底！

紫砂壺的絕妙藝術魅力在於，無論手藝人和收藏者，都能從中喚醒內心最深處的渴望，讓心遠行！

為了保障大家能夠真正的了解紫砂壺，懂紫砂，讓紫砂之路不斷流傳下去，讓真正愛紫砂的人有一個交流發聲，並且讓世世代代在宜興土生土長的壺匠壺師們能和真正喜愛紫砂的壺友們直接接觸，我們會專門設立眾多大師級別的老師作品圈子對接，例如葛岳純、張雲熙、黃佳慧、毛丹、牟錦芬等等名家大師及各種老師作品壺直接對接，少了中間商對接，不用再去櫃檯實體店等購買瘋狂提價後的好壺了！

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如果手上有紫砂壺，不懂鑒賞？不懂價值？無處交流？通通都可以加上面老掌柜微信留言交流！

紫砂壺藝術家協會再次提醒：好壺難求，遇到是緣！不要為了貪圖小便宜買到無價值的壺，請通過正規渠道選購原礦手工紫砂，支持正宗，支持宜興傳統文化，不走彎路！為宜興紫砂傳統文化發揚光大，感謝大家！

下面為大家詳細揭開紫砂神秘面紗，從此不再為選壺養壺和紫砂壺的價值而煩惱，看完這篇文章，你的境界又上了一個檔次！此文值得每個喜歡紫砂壺的壺友收藏並且分享給你身邊一樣熱愛紫砂的壺友們！

宜興紫砂

紫砂壺的出身

紫砂壺製作視頻

茶有大義，壺有大愛

宜興紫砂

原礦紫砂的製作過程

各類極品原礦紫砂的囤積，是精品壺出品的保證，專註原礦紫砂之路才能走得更遠，這才是最藝術的尊重！一堆紫砂石，經過精雕細琢等複雜工藝，再經過精雕細琢最終成型，這是藝術的體現，更是作者心的雕琢！

紫砂泥料的製作過程

宜興紫砂手工制壺過程

宜興紫砂

為什麼泡茶一定要用紫砂壺？

紫砂壺泡茶的好處

紫砂壺泡茶的好處：

1、茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴，壺的內壁較粗糙，能有效地防止香氣過早散失。長久使用的紫砂茶壺，內壁掛上一層棕紅色茶銹，使用時間越長，茶銹積在內壁上越多，故沖泡茶葉後茶湯越加醇郁芳馨。長期使用的紫砂茶壺，即使不放茶，只倒入開水，仍茶香誘人，這是一般茶具所做不到的;

2、紫砂壺泡茶，保溫時間長。由於壺壁內部存在著許多小氣泡，氣泡里又充滿著不流動的空氣，空氣是熱的不良導體，故紫砂壺有較好的保溫性能;

3、用紫砂壺泡茶，提攜撫握不易炙手。紫砂壺線膨脹係數比瓷壺略高，而且沒有釉，就不存在坯釉應力的問題;燒成以後的紫砂壺，玻璃極少，有足以克服冷熱溫度差所產生的急變能力，故具有緩慢的傳熱性。紫砂茶壺適應冷熱急變的能力極佳，即使在上百度的高溫中蒸煮後，迅速投到零下的冰雪中，也不會爆裂;

4、紫砂壺裡外都不施釉，保持微小的氣孔，透氣性能好，但又不透水，並具有較強的吸附力，這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發而形成馨香，提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿，所謂「盛暑越宿不餿」，道理就在這裡。

宜興紫砂

如何選購正宗宜興紫砂壺和辨別化工壺？

如何選購正宗宜興紫砂

紫砂泥

根據現代科學的分析，紫砂泥的分子結構確有與其它泥不同的地方，就是同樣的紫砂泥，其結構也不盡相同，有著細微的差別。這樣，由於原材料不同，帶來功能效用及給人的官能感受也就不盡相同。

功能效用好的則質優，不然則質差；官能感受好的則質優，反之則質差。所以評價一把紫砂壺的優劣，首先是泥的優劣。紫砂與其它陶泥相比，一個顯著的特 點即是手感不同。一摸非紫砂的物件，就如膜玻璃質器物——粘手，而摸紫砂物件就如摸豆沙——細而不膩，十分舒服。所以評價一把紫砂壺，壺質表的手感十分重 要。 紫砂壺行業現狀越來越好，價格也節節攀升，這讓一些不法分子看到了「商機」。用化工泥料充當原礦泥料，依次充好，對那些初入紫砂壺收藏門檻的消費者來講，特別容易上當受騙，那麼我們如何有效的去分辨原礦紫砂泥和化工泥料呢？具體下面會給大家一一分解。

紫砂工

點、線、面，是構成紫砂壺形體的基本元素，在紫砂壺成型過程中，必須交待的清清楚楚，猶如工筆繪畫一樣，起筆落筆、轉彎曲折、抑揚頓挫，都必須交待 清楚。面須光則光，鬚毛則毛；線，須直則直，須曲則曲；點，須方則方，須圓則圓，都不能有半點含糊。否則，就不能算是一把好壺。按照紫砂壺成型工藝的特殊 要求來說，壺嘴與壺把要絕對在一直線上，並且分量要均衡；壺口與壺蓋結合要嚴緊。這也是「工」的要求。純手工製作的紫砂茶具，與機器製作的有很大區別。真的做工精細，整體美觀，而且壺的表面摸上去有粗糙感。

紫砂形

如何評價造型，也是「仁者見仁，智者見智」，人各有愛，不能強求。紫砂壺的壺型數不勝數，我們不應人云亦云地認為哪種壺型好，哪種不好。就像藝術流 派，沒有好壞之分，而演這個流派的戲卻可看出優劣。大師們認為古拙為最佳，大度其次之，清秀再次之，趣味又次之。道理何在？因為紫砂壺屬整個茶文化的組成部 分，所以它追求的意境，應是茶道所追求的意境是：「淡泊和平，超世脫俗」，而古拙正與這種氣氛最為融洽，所以古拙為最佳。

紫砂款

歷來，紫砂壺是按人定價，名家名壺身價百倍。在商品社會尤其顯得突出。這樣市場上就容易出現許多模仿名家製作，偽造的贗品屢見不鮮。現在的市場里，諸如「大師壺」、「國工級」、「工藝美術師」此類的騙局不斷，到處都是工藝師、處處都是有名人，選購名壺尤其需要小心。

紫砂功

紫砂壺與別的藝術品最大的區別，就在於它是實用性很強的藝術品，它的「藝」全在「用」中「品」，如果失去「用」的意義，「藝」亦不復存在。所以，千萬不能忽視壺的功能美。 紫砂壺的功能美。

(一)容量適度；

(二)高矮得當；

(三)蓋嚴緊；

(四)出水流暢。

按目前我國南方人(包括港台)的飲茶習慣一般2至5人會飲，宜採用容量350毫升為最佳。其容量剛好四杯左右，手摸手提，都只需一手之勞，所以稱 「一手壺」。紫砂壺的高矮各有用處。高壺小，宜泡紅茶；矮壺大，宜泡綠茶，但又必須適度，過高則茶失味，過矮則茶易從蓋溢出，使風景大剎。剎風景的還有壺 嘴出水不暢，幾粒很小的珠茶，到得壺中，均變成大葉，易把出堵住，現時作壺已根據飲茶人習慣把壺嘴改稱獨，使流水明顯比以前暢通。要求壺的蓋嚴緊，能使沖 壺水落於茶海而不致落入壺內，看來似乎與功能美關係不大實際是為講究衛生，也不可不提。凡此種種，都屬功用標準。

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如何分辨化工壺

聞氣味

化工料因含有毒化學雜質，往往有很大的刺鼻氣味。紫砂因為有雙氣孔結構，所以一般紫砂壺都會吸收周圍的氣味，比如泥土味、窯火味、柜子的味道、包裝盒味道等等，所以新購紫砂壺有點味道是正常的，開壺後會基本消失。但化工料的味道不用細聞，遠遠就能聞到讓人感覺不舒服的刺激性氣味，開壺後也無法去除。

辯泥色

原礦泥料的顏色大多不會太艷。一是由於早期的紫砂良多是淺表層的，本身就有了一定的原始風化。二是由於紫砂礦從地下被挖掘上來以後，要放置露天場地 日晒雨淋一年半載，天然疏鬆變成小顆料後，再碾磨成粉，最後再經由錘打陳腐才能使用。經風化陳腐的原礦泥中的金屬物質會發生氧化作用，泥色就會發暗、發 沉、發舊，不會有新鮮亮麗的感覺。有些泥料會陳腐存放幾十年，甚至百年以上才使用，故現在還會有少量清代、民國留存下來的老泥，但已彌足貴重稀少了。 化工泥是由高嶺土加石英砂、刨花水和致色金屬氧化物調製的，現調現用，加上金屬氧化物往往超標添加。

所以，泥色鮮、泥色艷，做出來的壺鮮亮無比就不 希奇了。用這種 超標色素的壺泡茶喝，對身體的影響就可想而知了。原礦泥料的紫砂壺，壺體發色都比較沉、比較暗，尤其是使用過的壺尤為顯著，有一種老氣橫秋，飽經歲月的感 覺，這就是我們講的光彩。而化工壺是絕對不會達到這種效果的。

辯泥色

原礦紫砂壺，精光內斂，溫潤似玉、色相沉穩、老氣十足。好的泥料使用起來，不出十天半個月便能看出效果。而低檔的化工泥壺，無論怎麼養都沒多大變化，照樣是乾巴巴的。固然也能做出所謂的綠豆沙效果(也並不是所有的泥料都有綠豆砂的效果)，但因為表面的 玻璃相(加入刨花水的原故亦稱石英水)太重，茶水吃不進， 把玩的油脂也滲不進去，故這樣的壺是養不出來的。現在有紫砂研究所已留意這個題目，已出產出表面不帶玻璃相的化工泥，這類泥被用來做高檔的仿名家壺，非常 能欺騙人，沒有將原礦泥與化工泥對比熟悉的，極輕易上當。

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宜興紫砂

紫砂壺開壺四步法

1

紫砂壺通氣孔

先要簡單的清理一下壺表面的污漬，用軟布沾溫水細細擦凈，然後待壺自然風乾。放入清水中讓其煮沸15-20分鐘。將壺從沸水中撈出，放在一邊自然放晾。

2

紫砂壺去火氣

填裝豆腐，最好用老豆腐。填裝時稍微壓緊，避免豆腐在水煮沸之後跑出壺體。裝好之後，放入冷水裡，慢慢煮沸，直到廚房內充滿豆腐香氣後15-20分鐘。將豆腐煮好的壺撈出來，自然冷晾至室內溫度，用清水洗凈。此步驟的目的：因為窯燒的關係，壺的「火氣」很大，正常使用之前應該給壺降火清火。

3

滋潤紫砂壺

將甘蔗頭放入壺身，然後放入冷水裡，慢慢煮沸，直至廚房內充滿甘蔗香味15-20分鐘。

將煮好壺撈出來，自然冷晾至室內溫度。

4

紫砂壺定味

將你最好的茶葉拿來，如果這壺今後是泡龍井茶，那就拿龍井來；如果今後是泡普洱茶，就用普洱茶。重新加入冷水將茶葉和壺一同放入鍋內，待其煮沸，讓廚房裡充 滿了茶葉香味後15分鐘或者更長時間，然後將壺撈出，用鍋內的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數分鐘，最後用溫水把壺洗乾淨即可。 推薦用你最好的茶葉，最好是用什麼類型的茶定的味，今後就泡什麼茶。

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紫砂壺資深養壺攻略簡介養壺7步

一壺侍一茶，一茶養一壺

(一壺不事二茶，一把壺只泡一種茶)

因為紫砂壺具有特殊的雙氣孔結構（分子以鱗片方式排列），善於吸收茶湯中的茶浸出物（紫砂茶具的吸水率為1.6%-7.05%），所以一把久經使用 的紫砂壺，即使不加茶葉，單用沸水亦能衝出淡淡茶湯來。一把「不事二茶」的茶壺沖泡出的茶湯才能保持原味的鮮度與純度，否則今天烏龍，明天普洱，後天花茶，那麼必然茶味混沌，了無個性可言。

有些人為了在壺內形成「茶山」，使其看來更具古意，便將茶葉留存其中，任其陰乾，但這樣黴菌極易孳生，此法實不足取。更有些人泡茶後，故意將最後一 泡茶湯存於壺內，下回使用前倒掉，認為此法可收內浸外養之效。殊不知，紫砂壺的氣孔結構既擅於吸附茶湯，自然也易於吸收黴菌。以此養出的壺，只怕日後沖茶時，亦會帶有異味，甚至有礙健康，得不償失。

七步養壺攻略

泡

養壺就要用壺，實實在在地泡茶。如果養成一把壺分為三個月「療程」的話，第一、二療程就要扎紮實實地用上兩個月，後一個療程可依次遞減。

淋

在初用新壺時，準備兩個容量大些的公杯，倒來倒去，澆在壺身，熱茶汁會被壺表吸收；冷茶汁則會將壺內熱茶氣導出。

凈

每次用後不要儲存茶汁或殘渣。要用沸水沖洗，而且里外都要燙一遍，保持乾淨清潔。

刷

在每相隔一個月之間都要刷一刷。在第一個月的充分泡淋後，壺表會發深發污，將壺裡灌滿清水選用球頭牙刷或舊牙刷，刷細刷勻，千萬別留斑痕和死角。清除壺表的污垢後，壺摸上去才不發粘發膩，手感爽滑。

晾

置與通風處晾乾，儘快除濕，以利於胎體下次更充分地吸收茶汁。

停

每相隔三個月要停用一段時間讓壺「休息」。少則一周，多則一月。因為紫砂氣孔是活的，這就保證氣孔開閉正常，從而由內至外吐納茶油與茶氣。

擺

將壺置於展示櫃，做到防塵通風。而不可收藏在匣盒裡，會悶出異味和霉斑，養好的壺就可能因此被毀掉包漿。

宜興紫砂

紫砂壺資深大師們對於紫砂倡導

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