北京查獲一批含瘦肉精的豬肉，那到底怎麼辨別瘦肉精的肉類

本文導讀：據媒體報道，最近北京查獲了一批不合格的肉禽食品。其中500公斤羊肉被查出瘦肉精，23批次豬肉不合格。

我們每天都在進食，因此食品必須保證安全。最近北京食藥局又曝光了不合格的肉禽食品，據悉還危害巨大的瘦肉精哦，一起去看看吧。

北京市500公斤羊肉被查出瘦肉精

近期北京市查獲了一批不合格肉禽產品，包括23批次不合格豬肉，涉及水分超標和添加違禁物，以及500公斤羊肉被查出瘦肉精，涉嫌制售有毒有害食品的經營者已被移送給公安機關。另有400公斤豬肉和兩車牛肉無法提供檢疫證明或檢疫票據與實際不符，執法人員對相關產品採取了扣押措施。

北京青年報記者從北京市食葯監局獲悉，近期北京市查獲了一批不合格肉禽產品，包括23批次不合格豬肉，涉及水分超標和添加違禁物，以及500公斤羊肉被查出瘦肉精，涉嫌制售有毒有害食品的經營者已被移送給公安機關。另有400公斤豬肉和兩車牛肉無法提供檢疫證明或檢疫票據與實際不符，執法人員對相關產品採取了扣押措施。

在海淀區西山國際城小區西北角平房附近某個私人冷庫中，海淀區食葯監局查獲羊胴體12整隻、200餘公斤，羊肉分割體300餘公斤，經檢測，該批羊肉樣本含有「瘦肉精」，該案件已移送公安機關。

日前，在西城和丰台區交界處公路邊，西城區食葯監局查獲一起問題豬肉非法交易，查封扣押豬肉4285公斤。經對89批豬肉樣品進行檢測，其中有18批水分超標，6批樣品檢出氯丙嗪，司機、貨主、買家各一人已被公安機關控制。

此外，在海淀區四道口路2號京港水產品商城外，海淀區食葯監局查獲兩輛豬肉冷藏車。其中，一輛冷藏車不能提供動物檢疫合格證明;另一輛車的檢疫證明僅限河北省境內使用。執法人員現場對4000餘公斤豬肉予以查扣。

市食葯監局介紹說，2017年初至今，全市食葯監系統共查辦銷售違法畜禽水產品案件近百起，移送公安機關案件3起。北京市食葯監局食品市場處處長李江通報說：「接下來會在畜產品和水產品領域開展飛行檢查。」

在食品抽檢中，我們聽到最多的就是瘦肉精的問題，那麼你知道瘦肉精有哪些危害嗎？

1.瘦肉精與糖皮質激素合用可引起低血鉀，從而導致心律失常。

2.瘦肉精反覆使用會產生耐受性，對支氣管擴張作用減弱及持續時間縮短。雖然克倫特羅殘留的毒作用為輕度的，但美國FDA研究表明，應用擬交感神經葯者或對前葯過敏者，對克倫特羅的反應要比正常健康個體更為嚴重。

3.急性中毒有心悸，面頸、四肢肌肉顫動，有手抖甚至不能站立，頭暈，乏力，原有心律失常的患者更容易發生反應，心動過速，室性早搏，心電圖示S-T段壓低與T波倒置。

如何辨別含有瘦肉精的肉類

1.以豬肉為例，看該豬肉是否具有脂肪（豬油），如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，則該豬肉就存在含有「 瘦肉精」的可能。

2.過「瘦肉精」的瘦肉外觀特別鮮紅，後臀較大，纖維比較疏鬆，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立於案，瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪特別薄；而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質彈性好，瘦肉與脂肪間沒有任何液體流出。

3.購買時一定看清該豬肉是否有蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。

來源：99健康網

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