中國記者體驗丹麥生蚝泛濫區，原來只是「農家樂」

最近丹麥生蚝結結實實地火了一把。丹麥駐華大使館「不經意的」抱怨「國內生蚝泛濫成災」，引得中國網民摩拳擦掌，頗有「路見生蚝拔刀相助」之意。

如果您看了那些段子，就真以為「世界上最幸福的國家」生蚝遍地不要錢，那您可就想多了，還請跟隨記者親自去看看丹麥的「蚝事」究竟是什麼情況。

丹麥駐華使館發文說，這些入侵生蚝主要集中在西南海岸的瓦登海國家公園以及日德蘭半島北部的利姆水道地區。記者此前經過瓦登海國家公園時，就體驗了一把當地的「生蚝Safari」。

Safari原指在非洲觀看或狩獵野生動物的旅行。而「生蚝Safari」，就是瓦登海國家公園為發展當地旅遊，開發的「農家樂」項目。導遊帶領遊客，在退潮後去淺灘濕地上撿拾生蚝。

出發前，需要穿好防水連靴褲，帶上網兜、防水手套等工具。到達海灘之前，沿途是大片草地，牛羊在路邊悠閑的吃草，不時還能看到成群的野鵝飛起，恍惚間真的置身非洲草原Safari。

進入淺灘，馬車帶遊客來到了一處生蚝、貽貝密布的海灘。淺灘上，大小不一的生蚝和貽貝或裸露，或混雜在海草從中，雖然看上去遍地都是，但仔細觀察就會發現，很多只是空殼，要找到活的生蚝和貽貝，還得不斷翻撿。

撿拾生蚝需要一直彎腰，時間一長便覺腰酸背痛；加上海風又大，冷氣逼人，「農家樂」的體驗大打折扣。

不到一個小時，每個人的網兜里都已經收穫數十隻生蚝，馬車主人於是招呼大家到馬車旁，打開一瓶香檳，來一頓「蚝酒野餐」。

生蚝之旅雖然有趣，但風險也不小。

以瓦登海為例，因為採拾往往要等退潮後離開岸邊到幾公里以外的淺灘，如果沒有經驗豐富的導遊帶領，很可能空手而歸；另外，漲潮時海水深處可達2米，如果不熟悉漲潮退潮的規律，也會帶來很大風險。

另外，夏季生蚝可能會沾染有毒的浮游生物，所以當地旅遊部門不鼓勵大家夏天去採拾生蚝，最佳時間是10月中旬至來年4月底。不過，位於北歐的丹麥冬天非常陰冷，又是在空曠無遮攔的海灘，因而真正適合去采生蚝的時間相當有限。

此外，旅遊部門警告說，不管有沒有導遊帶隊，遊客食用生蚝風險自負。

實際上，丹麥使館所說的「泛濫」的太平洋生蚝，是當地的入侵物種。丹麥科技大學貝類研究中心負責人延斯? 彼得森教授說，太平洋生蚝自上世紀90年代開始在瓦登海出現，其擴散蔓延會跟利姆水道地區的本土歐洲生蚝和貽貝爭奪生存空間和食物，還有可能傳播寄生蟲和疾病，因而會帶來「潛在的威脅」，但目前還稱不上「生態災難」。

而當地人平時常吃的生蚝，主要還是野生歐洲生蚝。在丹麥首都哥本哈根市中心的瓦埃勒市場，「太平洋生蚝」單價18丹麥克朗（約18元人民幣），而產自利姆水道的歐洲生蚝雖然個頭較小，但價格更貴，要40克朗（約40元人民幣）一隻。

所以各位吃貨們，當你們帶著蒜泥和辣醬奔赴丹麥的時候，一定要看準目標再下嘴。

-END-

記者：石壽河

編輯：馬曉燕 劉一楠

視頻剪輯：周喆

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！