想要變聰明就吃 「SEE YOU TOMORROW」的金針菇

說到金針菇，不少人就會來一句英文「See you tomorrow」,意思就是你今天吃了明天就能見到完整的它，嘻嘻，小編就不說明白了自己體會吧。金針菇的確不容易讓人能完全消化，但是它的營養價值還是很高的。金針菇又叫「一休菇」，它含有人體所需要的氨基酸且含鋅的含量很高，對兒童的增加智力很有幫助。金針菇也可以抗疲勞，防止心血管疾病。此外，金針菇還具有抗癌物質，能增加機體的抗癌能力。

前不久在網路上爆出不良商家為了節約成本，售賣致癌金針菇的事件。小編今天就告訴大家如何挑選優質的金針菇。優質的金針菇顏色應該是淡黃色，而且菇柄的顏色上淺下深。顏色均勻自然，沒有刺鼻的味道，應該是無味或者有淡淡的清香。在選購的時候應該選擇菇形完整的不要選擇開花或者有黃斑的。金針菇如何做才好吃?小編這就來告訴你。

涼拌金針菇

1.將金針菇洗凈後，放在沸水中煮熟。撈出後，瀝干水分

2.剁小米辣，切蔥花

3.把金針菇放在碗中，倒入醬油，醋，芝麻油，辣椒油，少許的糖，鹽。攪拌均勻

4.撒上小米辣和蔥花即可

肥牛金針菇

1.將金針菇出去根部，洗凈

2.蒜剁碎，將切絲，小米辣和泡椒切碎

3.在鍋中放入油，姜蒜小米辣和泡椒放入，炒香後放入黃椒醬，糖，生醋，泡椒水，再加入清水。

4.放入金針菇煮至8成熟的時候再放入肥牛

5.起鍋，撒上蔥花即可

培根金針菇卷

1.金針菇洗凈後，瀝干水分

2.在鍋中放入橄欖油，放入金針菇炸熟然後撒胡椒粉，椒鹽。

3.撈出金針菇後，再把培根放入，雙面炸至金黃，撈出

4.帶上一次性手套，用培根把金針菇裹一圈

5.撒上黑芝麻即可

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