雞內金的功效 雞內金養生價值比「黃金」貴

雞腿、雞翅、雞爪子等雞身上的肉大家並不陌生，並且非常喜愛這些食物。但是雞身上還有一物，雖然很少人吃過，但卻是一味良藥和保健品，它便是雞內金！下面就跟著 51 養生網小編一起了解一下吧。

雞內金是啥？

雞內金是雞胗的內壁也是雞的一個消化器官，而顏色多為黃色或淡黃色，因為其有異味，一般不作為食物。但處理乾淨之後便是中醫里的藥材和保健品。

雞內金是一味治病良藥

1. 助消化

中醫認為的雞胗為雞的脾胃，固雞內金有以形補形的作用，所以常被用於治療消化不良、脾胃虛弱等。在《本草求原》中提到雞內金研磨後和乳汁調勻服用，可以治療小兒積食、腹脹。

2. 治口瘡

將雞內金燒灰之後研磨成末外敷，可以治療一切口瘡。這個方法在《活幼新書》中有所記載。

3. 改善潰瘍

中醫認為雞內金可以做到 " 有熱則瀉 "，對於口腔上火現象也有所作用，在《陸川本草》中提及雞內金有生肌收口的作用，可治療消化系統潰瘍。

4. 調理反胃

《千金方》中提到：當身體出現脾胃功能差、反胃、容易嘔吐時，將雞內金燒灰，用酒送服可改善。

5. 雞內金治療膽結石

傳統醫學認為 " 雞內金，雞之脾胃也。中有瓷石、銅、鐵皆能消化之。" 故認為雞內金有化淤、治療結石的作用。常用於治療結石和活血化瘀的 " 四金湯 " 中就有雞內金的存在。

雞內金還是保健品

在《醫學衷中參西錄》中提到 " 無論臟腑何處有積，雞內金皆能消之。" 同時還提到身體的虛弱、勞累，多是由於身體經絡中的氣血瘀滯而引起，將雞內金加入到滋補藥物中，可以令經絡暢通，起到治病保健作用。

1. 調理治虛勞和煩熱

身體虛弱、感到疲憊、心中煩熱以及小便次數多等情況，可以利用雞內金來調理。《聖惠方》中記載，雞內金與菟絲子、鹿茸等藥物同服有效。

2. 養脾胃驅濕寒

如果身體脾胃虛寒，則容易發生食欲不振、腹瀉、消化不良等現象，常常利用雞內金與乾薑、白朮等藥材烘培製作成為 " 益脾餅 "，當作點心食用，可健脾胃、驅濕寒。

3. 維護泌尿系統健康

雞內金還對泌尿系統出現的小便熾熱、尿痛、尿道結石、遺尿等問題都有調理和改善作用。

所以，雞內金不是雞身上的廢物，而是治病良藥和保健佳品。日常可以將雞內金加入到食物中製作成為葯膳，如雞內金粥、雞內金蒸蛋或煲湯等，與補品一同食用可以提高滋補效果。

雞內金食譜

1. 雞內金蒸蛋

將炒熟的雞內金研成粉末之後與雞蛋液一同燉煮，給兒童食用可助消化、健脾胃。

2. 雞內金粥

一般將雞內金搗碎後與粳米一同煮粥食用，可以健脾胃、消食，改善結石。

3. 雞內金煲湯

上文我們已經提到雞內金可以提高保健品的養生功效，所以雞內金可以和其他藥材同時煲湯，滋補效果增強。通常可以用雞內金與太子參、瘦肉煲湯，可以健脾補氣、生津潤燥；雞內金與山楂、紅棗、麥芽等煲湯，可以開胃消食。

所以，雞內金既是中醫里的藥材也是生活中的保健品，那麼包裹雞內金的雞胗有哪些功效呢？

雞胗的營養價值

雞胗深受人們喜愛，其口感韌脆適中，煮熟之後可以作為冷盤也可以作為熱的菜肴，屬於雞雜之一。其中富含大量的蛋白質，對人體有進補作用，其營養價值和雞肉類似，但是口感更容易被人接受。

從雞胗的藥用功效來看，《本草綱目》中提及其有消食導滯的作用，也就是說雞胗可以助消化。

另外，雞內金、雞胗等都屬於雞身上的組織，其實吃雞肉比吃紅肉的養生價值更高。雞肉中蛋白質和脂肪的比例高，可以補充很好的補充人體蛋白又不會對血管造成影響。同時，經常喝雞湯對呼吸道疾病還有預防作用，如可以提高抵抗力防感冒。

所以，雞身上都是寶，只要食用方法正確，也不失為健康廉價的滋補品。

有關雞內金的偏方

所謂偏方常常指的是方葯的組成簡單，但是藥材易得，對某一種疾病有特殊的療效。利用破偏方治療疾病其實在民間流傳時間長，並有奇效。

1. 助消化偏方

民間對於身體的出現的消化不良、痰液鬱結，會利用生的雞內金與芡實、麵粉和白砂糖等一同製作成為麵餅，隨時食用。

2. 尿路結石

雞內金治療尿路結石常常配以核桃，一般取干制的雞內金與核桃，以 1：2 的比例研碎，之後混入蜂蜜。食用時用溫水送服即可。

這種偏方對於較小的尿路結石、尿量狹窄的人群有調理作用。同時還有清熱、解毒、潤燥和止痛的功效。

3. 調理閉經

雞內金對於治療閉經的功效常常被忽視，其實對於不同原因引起的閉經、月經不調，雞內金的配方也不同。而具體配方需要諮詢中醫，這裡不給大家介紹，避免延誤病情。

4. 治療胃痛

胃痛並伴有畏寒，胃喜暖和按摩現象，可利用雞內金與韭菜籽共同研磨，早晚用姜水送服可以調理。

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