心腦血管病症跟吃豬肉到底有多大關係

改革開放三十餘年來，中國人民的油脂攝入量非但沒有減少，反而是在不斷上升。根據國內已有的調查研究，我國居民油脂攝入超量的情況非常嚴重，部分地區已經達到了推薦量的 140% 以上。我們每天所吃的食物中，給身體提供能量的物質成分為糖類、脂肪和蛋白質。正常情況下，脂肪供給身體所需能量的 25% 左右。如果脂肪的供能比達到 30% 以上，我們就更可能罹患多種慢性病。 父輩們生活的那個年代，豬油都是奢飾品，為什麼呢？因為窮，再說那個時候幾乎家家養豬，豬肉就是大家最常見的肉食來源，也沒見什麼大量的人得心腦血管疾病，因為那時候養豬是原生態養豬，都是自己家裡建的糧食養的，養大一頭豬，差不多小整一年，現在呢，幾個月就出欄，都是飼料和各種添加劑喂出來的，所以說，差別就在這裡，不細說，大家都明白這個道理，那麼，得心腦血管疾病真的是吃豬肉引起的嗎？下面，我跟大家說說。

對於人來說，豬幾乎全身是寶，它的各個部位，包括豬血，都極富營養，可以製成各種各樣的美味食品。豬肉含有蛋白質、脂肪、礦物質及動物膠和多種氨基酸等。食後有滋陰澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、咸人腎，可補肝血、益腎精，使精充血旺，筋強骨健，常用於治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟：脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病症。

豬肉的營養成分很高，每100克豬肉所含營養素如下：

營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量熱量395.00（大卡）維生素A16.00（微克）鋅0.84（毫克）煙酸2.80（毫克）維生素B10.26（毫克）鎂12.00（毫克）碳水化合物1.10（克）維生素B20.11（毫克）鉀162.00（毫克）膽固醇69.00（毫克）鐵2.40（毫克）銅0.13（毫克）脂肪30.80（克）維生素C1.00（毫克）鈉57.50（毫克）蛋白質14.60（克）維生素E0.95（毫克）硒2.94（微克）鈣11.00（毫克）磷130.00（毫克）

所以說，豬肉不是不能吃，而是現在它脫離了原生態養殖，加上各種飼料和添加劑，這就是現在人們為什麼得心腦血管疾病的因素之一，要和各種植物油合理搭配，才能吃出健康。

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