飲茶有益健康，好處很多，但有三大忌諱，平時你留意了嗎？

飲茶有益健康，好處很多，但飲茶也要適量。飲用濃茶過度，使茶鹼大量蓄積於人體內，可致神經功能失調。由於茶葉中鞣酸的作用，可使腸粘膜分泌功 能下降，發生便秘。茶葉中含有化學成分400多種，有些化學成分多了對人體健康不利。因此，不要飲濃茶或過量飲茶。

飲茶要注意選擇泡茶用水。根據水中所含礦物成分的多少，可分為硬水和軟水。用軟水泡茶，才能使茶色明亮，香味俱佳。現已公認，以泉水泡茶為最好，自來水次之。因自來水中為了滅菌消毒，含氯較多。改善的辦法是，將自來水貯於水桶中，靜-晝夜，使其中的氯氣自然逸散，凈化之後再泡茶為好。

泡茶用水要注意溫度適宜。水溫不足，造成茶葉浮於水面，茶中成分不能充分浸出，茶味淡薄。一些高級茶和名茶，由於茶葉特別細嫩，沖泡用水不可太 燙，一般可在80°C左右為宜。

一般主張把開水沖入熱水瓶中，稍過片刻再用來泡茶。

除了上述注意事項外，還應提醒飲茶者，

一是不要喝隔夜茶。因隔夜茶浸泡時間太長，茶鹼大量泡出，不僅會使茶水變色，而且對身體不利。

二是不要用茶水服藥。茶葉中含有大量鞣酸，如果用茶水服藥，鞣酸同藥物中的蛋白質、生物鹼及金屬鹽等發生化學反應而產生沉澱，影響藥物療效，甚至失效。

三是服用鎮靜安神、催眠等藥物時，不可飲茶，因為茶葉具有興奮中樞神經的作用。四是睡前不宜飲茶。茶中的咖啡因等成分，具有強心、興奮腦神經中樞的作用，臨睡前飲茶會引起失眠。

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